Recettes de plats de fruits de mer - Routes Gastronomiques

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Huîtres préparées par le pêcheur de Fuseta

: Recettes de: Fruits de mer
:Recettes de: Portugal
6 grosses huîtres 3 cuillères à soupe de mayonnaise 2 gousses d'ail 1 citron coriandre sel q.s. ... Voir plus »

Seiche frite à l'encre façon Algarve

: Recettes de: Fruits de mer
:Recettes de: Algarve Portugal
600 g de seiche à l'encre 4 gousses d'ail 1 dl d'huile d'olive Jus de 1 citron 1 feuille de laurier 1 bouquet de persil Sel q.s. poivre q.s. ... Voir plus »

Riz au poisson aux palourdes

: Recettes de: Fruits de mer
:Recettes de: Algarve Portugal
4 steaks de lotte ou de courbine 300gr de palourdes 1 oignon 3 gousses d'ail 1 feuille de laurier Huile d'olive Soupe de poisson 1 1/2 tasse de riz 1,5 dl de vin blanc sec Sel et piripiri q.s. Persil, coriandre ... Voir plus »

Coques bulhão pato

: Recettes de: Fruits de mer
:Recettes de: Algarve Portugal
1kg de coques 4 gousses d'ail 1 sauce coriandre huile d'olive 1dl de vin blanc sec 1 feuille de laurier ... Voir plus »

Huîtres servies naturelles

: Recettes de: Fruits de mer
:Recettes de: Portugal
6 huîtres fraîches glace pilée citron ... Voir plus »

Merlan à la sauce aux crevettes

: Recettes de: Fruits de mer
:Recettes de: Brésil
1 kg de merlan 1 kg de crevettes 2 tasse de concentré de tomate 1 oignon 1/2 tasse de persil 2 gousses d'ail sel au goût 2 oeufs Chapelure pour paner ... Voir plus »

Homard gratiné

: Recettes de: Fruits de mer
:Recettes de: Portugal
4 unités de homard 500 millilitres de lait 50 millilitres de vin blanc sec 3 cuillères à soupe de farine de blé 2 cuillères à soupe de beurre 200 grammes de champignon frais 200 grammes de fromage râpé Poivre noir sel ... Voir plus »

Homard au citron et sauce au beurre

: Recettes de: Fruits de mer
:Recettes de: Portugal
1 homard jus de citron 100 gr. beurre (environ) 5 gousses d'ail Persil haché sel et piri-piri q.s. ... Voir plus »

Ceviche de homard

: Recettes de: Fruits de mer
:Recettes de: Pérou
Ceviche de homard 200 g de homard frais (coupé en dés) 6 jus de fichier Jus de 2 citrons 10 tomates cerises hachées 4 échalotes hachées 1 tasse d'huile d'olive 250 ml de lait de coco poivre rose fleur de sel Coriandre ... Voir plus »

Crabe mou au lait de coco

: Recettes de: Fruits de mer
:Recettes de: Brésil
500 grammes de chair de crabe molle 1 jus de citron 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 gros oignon haché 2 tomates hachées moyennes (pelées et épépinées) 1 cuillère à soupe de coriandre hachée 1/2 poivron jaune haché 1/2 poivron vert haché 1 cuillère à café de paprika 1/3 ... Voir plus »

Riz aveugle du pêcheur

: Recettes de: Fruits de mer
:Recettes de: Espagne
1/2 lotte en morceaux 2 gros calamars 1/4 Kg Moules 1/4 kg de palourdes 12 Cameroun Lotte en morceaux 1/2 Kg de riz à la pompe 1 oignon haché 2 ail écrasé 1 poivron rouge 1 grosse tomate râpée Pois verts Sel, huile d'olive au goût 1 cuillère à soupe de sucre Colorant ou safran ... Voir plus »

Crevettes à l'ananas gratinées (hawaïennes)

: Recettes de: Fruits de mer
:Recettes de: Brésil
300 grammes de filet de crevettes 120 ml de lait de coco 120 ml de crème 120 ml de sauce au fromage 1 petit oignon huile d'olive au goût 1/2 pulpe d'ananas en dés écorce d'1 ananas ... Voir plus »

Crevettes Stroganoff

: Recettes de: Fruits de mer
:Recettes de: Brésil
500 grammes de crevettes grises ou roses 1 cuillère à soupe de margarine peu profonde 1 oignon moyen, haché 2 ails hachés 1 tasse ou 200 ml de sauce tomate (sans peau et sans pépins) 1 cuillère à soupe de moutarde 1 pincée d'origan 1 boîte de crème sure Sel et poivre noir au goût ... Voir plus »

Souffle aux crevettes

: Recettes de: Fruits de mer
:Recettes de: Brésil
400 grammes de crevettes fraîches et propres (sans tête et sans coquille) 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 oignon moyen, haché ou râpé ½ tige de poireau (ou 1 grosse gousse d'ail commun) ½ jus de citron 4 œufs (jaunes et blancs séparés) 1/2 bouquet de persil finement haché F ... Voir plus »