Recettes de Cataplana

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Restaurants où vous pourrez déguster nos recettes

Moules Cataplana

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Portugal
2 Kg de moules 1 gros oignon 200g de tomates mûres 4 gousses d'ail 1/2 poivron vert 1/2 poivron rouge 1/2 poivron jaune 1 dl d'huile d'olive 1 feuille de laurier 1 verre de vin blanc sel, poivre et persil q.s. ... Voir plus »

Cataplana de lotte, crevette et homard

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Portugal
400 gr de lotte 400 gr de palourdes 8 crevettes moyennes non pelées sans boyau propre 1 homard de 600 à 800 grammes 2 lanières de poivron vert 2 lanières de poivron rouge 1 tomate mûre ou tomate en conserve 3 un gros oignons 3 gousses d'ail q.b. coriandre q.b. huil ... Voir plus »

Poulpe cataplana aux patates douces

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Portugal
1 poulpe entier 5 patates douces 100 g de bacon maigre coupé en cubes 1 gros oignon 1 poivron rouge 1 poivron vert 2 gousses d'ail roulées 1 piment 1 feuille de laurier 1 dl d'huile d'olive 1dl de bouillon de cuisson de poulpe 1/2 verre de vin blanc Paprika. ... Voir plus »

Poulpe Cataplana

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Portugal
1 poulpe entier propre 700 g de pommes de terre 1 oignon et 3 gousses d'ail 100 g de bulbe de fenouil 1 carotte 1 poivron rouge et 1 piment 250 g de tomates pelées marinées 1 dl d'huile d'olive 50 ml dl de bouillon de cuisson de poulpe 1 brin de coriandre Sel et poivr ... Voir plus »

Cataplana de morue

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Portugal
500 g de morue trempée 500 g de palourdes propres 8 pommes de terre moyennes à cuire 1/2 poivron rouge 1 courgette 2 oignons 1 feuille de laurier Vin blanc q.s. Huile d'olive extra vierge Margarine q.s. Persil et coriandre q.s. Sel et grains de poivre noir q.s. ... Voir plus »

Poulet dans la Cataplana

: Recettes de: Oiseaux
:Recettes de: Portugal
1 citron 1 poulet 3 à 4 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de paprika 1 cuillère à café de cumin moulu sel le Chili 300 g d'échalotes 50 g de bacon 1 boîte de tomates coupées en morceaux 50 g de beurre 1 bouquet de persil 1 feuille de laurier ± 2 dl de ... Voir plus »

Cataplana de porc à l'Alentejana

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Portugal
800 g de porc coupé en petits cubes 500 g de palourdes fraîches 6 gousses d'ail 2 oignons 1 dl d'huile d'olive 3 dl de vin blanc 2 cuillères à soupe de pâtes aux poivrons 1 cuillère à café de paprika 50 g de bacon 100 g de chorizo Olives vertes dénoyautées ... Voir plus »

Cataplana de Corvina

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Portugal
4 tranches de poisson (corvina, lotte, saphir, galuchat) 500grs de crevettes 4 oignons moyens 2 tomates 4 gousses d'ail 1 poivron rouge 1 poivron vert 500grs de pommes de terre en tranches les tranches 1 feuille de laurier Persil Huile d'olive sel 1 dl de vin blanc ... Voir plus »

Cherne à Cataplana

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Portugal
500 gr de longes de mérou déjà disposées et sans os 300 gr de palourdes de bonne qualité 6 moules demi-décortiquées 3 tomates bien mûres 2 gros oignons 4 gousses d'ail 1 piment Persil Coriandre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sel ... Voir plus »

Cataplana de lotte

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Algarve Portugal
Pour réaliser ce plat, il est nécessaire d'avoir une casserole appelée cataplana. Sinon, vous pouvez utiliser un grand pot avec un couvercle. 500 g de lotte 500 g de pommes de terre 500 g d'oignons 500 g de tomate Poivre vert 1 dl d'huile d'olive 30 g de grains de moules 150 g de crevet ... Voir plus »

Cataplana de lotte

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Algarve Portugal
Tranches de lotte 500 g Cerneaux de crevettes 300 g Poivron rouge 1/2 Poivron vert 1/2 Pommes de terre moyennes 4 à 5 400 g de tomates pelées 2 gros oignons 5 grosses gousses d'ail 1 brin de coriandre Huile d'olive et vin blanc Gros sel et piri-piri. ... Voir plus »

Cataplana de style algarvien

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Algarve Portugal
1 feuille de laurier 1 bouquet de persil 100 g d'oignon émincé 100 ml d'huile d'olive 150 g de palourdes 150 g de crevettes crues pelées 150 g de tomates mûres (sans peau et épépinées) 200 g de pommes de terre 200 g de longes de lotte 200 g de dorade propre et désossée 3 gousses d ... Voir plus »

Palourdes dans la Cataplana

: Recettes de: Fruits de mer
:Recettes de: Portugal
1 kg de palourdes 3 oignons 150 g de jambon 150 g de jambon 150 g de chorizo 50 g de beurre paprika, piri-piri, persil haché q.s. ... Voir plus »

Cataplana aux fruits de mer

: Recettes de: Fruits de mer
:Recettes de: Portugal
pattes de crabe congelées crevettes pelées crevettes moule palourdes 1 boîte de tomate déjà coupée 1 poivron rouge 1 poivron vert huile d'olive vin blanc piripiri paprika blond coriandre oignon émincé ail haché sel et poivre. ... Voir plus »