Préparation

Disposez les seiches sans enlever la peinture et assaisonnez-les avec du jus de citron, du sel et du poivre.
Laisser mariner 30 minutes.

Pétrir les gousses d'ail et les faire dorer dans une poêle avec l'huile et les feuilles de laurier.
Ajoutez ensuite la seiche et faites bien sauter des deux côtés.

Retirer du feu, vérifier l'assaisonnement, ajouter le persil et servir.

Servir avec des pommes de terre bouillies

Ingrédients

  • 600 g de seiche à l'encre
  • 4 gousses d'ail
  • 1 dl d'huile d'olive
  • Jus de 1 citron
  • 1 feuille de laurier
  • 1 bouquet de persil
  • Sel q.s.
  • poivre q.s.