Recettes de plat de perdrix

Pour la recette, commencez par: Recette, nom de la recette
Pour le restaurant, commencez par: Restaurant,nom, emplacement
Où manger un plat particulier, commencez par: Où manger nom du plat, emplacement

Perdrix au couvent de Cartuxa

: Recettes de: Oiseaux
:Recettes de: Portugal

1 perdrix 80 ml d'huile d'olive 0,5l de vin blanc 1 clou de girofle grains de poivre q.s. 2 gousses d'ail q.s. 1 feuille de laurier 1 branche d'odeurs 16 ml de vinaigre 1 oignon moyen 1/2 tranches de carottes sel farine q.s. ... Voir plus »

Riz à la perdrix style Fialho

: Recettes de: Chasse
:Recettes de: Portugal

2 perdrix propres 80gr de jambon 1 saucisse fraîche, non rance 5 ou 6 tomates mûres 500gr de riz 3 cuillères à soupe de beurre 4 gousses d'ail le Chili Persil haché Clous de girofle 2dl de vin rouge 2 feuilles de laurier 3 oignons nouveaux Sel et poivre ... Voir plus »

Soupe de perdrix

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Alentejo Portugal

1 perdrix 1 un peu de jambon fumé ou de sel 1 oignon 1/2 bol de riz menthe ... Voir plus »

Perdrix style Transpatagonica

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Argentine

3 perdrix nettoyer les perdrix faire bouillir les perdrix dans le vinaigre, le sel et l'ail. Ajouter 1 bouillon Knorr. Faire sauter 2 gros oignons et 3 gousses d'ail hachées. dorer la perdrix et ajouter 3 tomates, 2 poivrons, 1 tasse de riz deux fois plus, le bouillon de potiron, 1 cuill ... Voir plus »

Perdrix marinée

: Recettes de: Oiseaux
:Recettes de: Argentine

4 perdrix 1 tête d'ail 3 feuilles de laurier 1 bouquet de thym 2 dl. vin blanc 6 dl. vinaigre de vin 2 dl. huile d'olive vierge 2 dl. de l'eau poivre le Chili sel ... Voir plus »

Ragoût de perdrix

: Recettes de: Chasse
:Recettes de: Argentine

4 perdrix 2 dl. huile d'olive vierge 3 dl. vin blanc 6 gousses d'ail 300 grammes d'oignon 200 grs. de tomate 2 litres de bouillon blanc 25 grs. de farine 1 bouquet d'herbes aromatiques (voir herbes) quelques grains de poivre 200 grs. carot ... Voir plus »

Perdíz Escabechada

: Recettes de: Chasse
:Recettes de: Espagne

4 perdrix 2 dl. huile d'olive vierge 3 dl. vin blanc 6 gousses d'ail 300 grammes d'oignon 200 grs. de tomate 2 litres de bouillon blanc 25 grs. de farine 1 bouquet d'herbes aromatiques (voir herbes) quelques grains de poivre 200 grs. carot ... Voir plus »

Perdrix rouge de Tolède en deux textures et réduction de syrah

: Recettes de: Chasse
:Recettes de: Espagne

6 perdrix 2 dl. bouillon de poulet et légumes 3 dl. vin de syrah 3 dl. vin blanc chardonnay 150 gr. champignons morilles 2 jeunes pousses d'ail 6 brins de thym frais 1 dl. Jus d'olive Casta cornicabra 1 dl. jus d'olive chaste aberquilla, Poivre, Le sel. ... Voir plus »

Perdiz Escabechada

: Recettes de: Chasse
:Recettes de: Espagne

6 perdrix 2 dl. bouillon de poulet et légumes 3 dl. vin de syrah 3 dl. vin blanc chardonnay 150 gr. champignons morilles 2 jeunes pousses d'ail 6 brins de thym frais 1 dl. Jus d'olive Casta cornicabra 1 dl. jus d'olive chaste aberquilla, Poivre, Le sel. ... Voir plus »

Perdrix rôtie

: Recettes de: Chasse
:Recettes de: Portugal

4 perdrix; sel ; 8 cuillères à soupe d'huile d'olive; 4 cuillères à soupe de vinaigre ... Voir plus »