Préparation

Mettez une poêle sur le feu avec de l'huile d'olive, ajoutez les ails écrasés, le laurier et laissez sur le feu pendant 5 minutes.

Puis introduisez les coques et la coriandre.
Dès qu'il s'ouvre, ajoutez le vin et laissez les coques s'ouvrir à feu vif.

Ne le laissez pas rester sur le feu après l'ouverture pour éviter la myrrhe

Sers immédiatement.

Ingrédients

  • 1kg de coques
  • 4 gousses d'ail
  • 1 sauce coriandre
  • huile d'olive
  • 1dl de vin blanc sec
  • 1 feuille de laurier