22 Recettes de plats d'escabèche - Routes Gastronomiques

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Ragoût de poisson cubain

: Recettes de: Poissons
:Recettes de: Cuba
3 livres de scie, aiguille, bavoir, bonite, etc. 1 tasse de farine de blé 1 tasse d'huile 2 oignons 2 piments ½ tasse d'olives, câpres, oignons, concombre ou autre cornichon 1 cuillère à soupe. de sel ½ cuillère à café poivre ½ cuillère à café paprika huile et vinaigre, à part ... Voir plus »

Escabeche de Sierra

: Recettes de: Poissons
:Recettes de: Atlántico Colombie
3 livres de scie, aiguille, bavoir, bonite, etc. 1 tasse de farine de blé 1 tasse d'huile 2 oignons 2 piments ½ tasse d'olives, câpres, oignons, concombre ou autre cornichon 1 cuillère à soupe. de sel ½ cuillère à café poivre ½ cuillère à café paprika huile et vinaigre, à part ... Voir plus »

Poisson escabèche péruvien

: Recettes de: Poissons
:Recettes de: Pérou
6 filets de poisson ½ tasse de vinaigre 2 gros oignons coupés en quartiers 2 poivrons jaunes frais 1 branche de menthe Le sel Poivre cumin farine en quantité nécessaire 1 ½ tasse d'huile 4 cuillères à soupe de pâte aji mirasol 2 gousses d'ail émincées 2 maïs cuit, ... Voir plus »

Dorado mariné

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Argentine
• 1 dorade de 1 1/2 kg • farine • pétrole • 1 oignon • 2 carottes • 2 feuilles de laurier • 2 clous de girofle • Le sel • Poivres • 1 puits de vinaigre • 2 tranches de citron • bouillon (facultatif) ... Voir plus »

Escabeche de Vizcacha

Thon mariné

: Recettes de: Poissons
:Recettes de: Argentine
400 grammes de thon frais 1/2 tasse de vinaigre 1 verre d'eau 5 feuilles de laurier 1/2 oignon 1 tête d'ail poivres sel ... Voir plus »

Sauce marinée argentine

: Recettes de: Accompagnements
:Recettes de: Argentine
un petit bol de vin blanc, un autre de vinaigre et un autre d'huile, ail frit et écrasé, Poivre, une feuille de laurier et le sel. ... Voir plus »

Perdrix marinée

: Recettes de: Oiseaux
:Recettes de: Argentine
4 perdrix 1 tête d'ail 3 feuilles de laurier 1 bouquet de thym 2 dl. vin blanc 6 dl. vinaigre de vin 2 dl. huile d'olive vierge 2 dl. de l'eau poivre le Chili sel ... Voir plus »

Poulet mariné

: Recettes de: Oiseaux
:Recettes de: Argentine
poulet Ail oignon laurier pétrole poivrons vin blanc le vinaigre Le sel ... Voir plus »

Calmar mariné

: Recettes de: Fruits de mer
:Recettes de: Argentine
plutôt petit calmar, 1 k. utilisez des calmars frais, non congelés, car ces derniers ont plus d'eau et peuvent mettre en péril la conservation de la marinade. oignon, 1 petites carottes, 3 huile d'olive, 1 tasse et demie huile de tournesol, 1 et ½ tasse 1 ½ tasse de vinaigre de cidre de po ... Voir plus »

Alcauciles en Escabeche

: Recettes de: Accompagnements
:Recettes de: Argentine
plutôt petit calmar, 1 k. utilisez des calmars frais, non congelés, car ces derniers ont plus d'eau et peuvent mettre en péril la conservation de la marinade. oignon, 1 petites carottes, 3 huile d'olive, 1 tasse et demie huile de tournesol, 1 et ½ tasse 1 ½ tasse de vinaigre de cidre de po ... Voir plus »

Marinade de poisson chilienne

: Recettes de: Poissons
:Recettes de: Chili
6 morceaux de poisson (merlu, tollo ou congre) 1 cuillère à soupe de farine ½ tasse de vinaigre 1 ½ tasse d'huile 3 œufs durs, basilic, origan, romarin, poivre entier et sel. ... Voir plus »

Langues d'agneau sauce au vinaigre de cidre de pomme

: Recettes de: Viande
:Recettes de: Chili
1 oignon 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 carotte 2 feuilles de laurier 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe de feuilles de persil 200 cc de vinaigre de cidre de pomme 200 cc d'huile d'olive sel, poivre noir entier et couleur chili au goût. ... Voir plus »

Escabèche de poisson frais équatorien

: Recettes de: Poissons
:Recettes de: Équateur
• 6 filets de poisson (dorade, bar ...) • ½ tasse de farine de Castille • 1 oeuf • ½ tasse de lait • 4 grosses tomates • 2 petits oignons coupés en plumes • 1 cuillère à café de sucre • 1 feuille de laurier • 6 clous de girofle • ¼ tasse de vinaigre blanc • poi ... Voir plus »