Préparation

Assaisonner la chair de crabe avec le citron et le sel

Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir l'oignon, la tomate, le poivron vert et jaune, la coriandre, le sel et le crabe.
cuire 10 minutes (si nécessaire, ajuster le sel).
Ajouter le paprika et le lait de coco et cuire 5 minutes. Réserve.

Dans une casserole, faites fondre la margarine, faites dorer l'ail et ajoutez le paprika et une pincée de sel.
Retirer du feu et mélanger la farine de manioc, en remuant bien, jusqu'à ce que vous obteniez une farine corsée.
Servir avec le crabe.

Ingrédients

  • 500 grammes de chair de crabe molle
  • 1 jus de citron
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 gros oignon haché
  • 2 tomates hachées moyennes (pelées et épépinées)
  • 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
  • 1/2 poivron jaune haché
  • 1/2 poivron vert haché
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1/3 tasse de lait de coco
  • Sel au goût
  • Les miettes
  • 1 cuillère à soupe de margarine
  • 1 cuillère à soupe d'ail écrasé
  • 1 cuillère à soupe de colorificus
  • 1 tasse de farine de manioc