Préparation

Ouvrez les huîtres vivantes avec un ouvre-porte ou un couteau robuste avec un bon bec.

Attention à ne pas vous blesser, l'idéal est d'utiliser un gant résistant.

Après avoir ouvert les huîtres, placez un plateau ou un plat avec de la glace pilée et placez les huîtres sur la glace.

Arroser de jus de citron au goût.

Lorsque vous mangez, saupoudrez de sel fin.

Une fois ouverts, placez-les sur une assiette de service et refroidissez-les avec la glace dessus et retournez-moi, décoré de citron, si vous préférez, vous pouvez ajouter un peu de sel fin au moment de servir.

Ingrédients

  • 6 huîtres fraîches
  • glace pilée
  • citron