15 Recettes Moqueca - Routes Gastronomiques

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Moqueca de bar de mer

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Brésil
4 morceaux de bar 2 oignons hachés 4 tomates hachées 1 cuillère à café de paprika 1 jus de citron 6 ails hachés assaisonnement vert au goût sel au goût 5 cuillères à soupe d'huile d'olive de bonne qualité 1 tasse d'eau ... Voir plus »

Moqueca de Aratu

: Recettes de: Fruits de mer
:Recettes de: Brésil
1 kg d'aratu déchiqueté (crabe) 2 tomates en dés sans graines 1 tomate hachée 1 et 1/2 oignons hachés 1/2 poivron rouge tranché 1/2 poivron vert tranché 1 bouquet de coriandre hachée 2 gousses d'ail écrasées 1 jus de citron 200 ml de lait de coco 50 ml d'huile de palme 2 cuill ... Voir plus »

Moqueca aux fruits de mer

: Recettes de: Fruits de mer
:Recettes de: Brésil
1kg de poisson blanc en filet ou en tranches 300g de calamars en rondelles 500g de crevettes moyennes propres 300 g de poulpe cuit et haché 1 jus de citron 2 gousses d'ail écrasées 4 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel au goût Sauce au poivron rouge au goût 1 poivron vert tranché ... Voir plus »

Morue moqueca

: Recettes de: Poissons
:Recettes de: Portugal
1 kg de morue salée et trempée ou dessalée (en tranches) 6 cuillères à soupe d'huile d'olive 5 gousses d'ail finement hachées 1 cuillère à café de paprika 5 tomates pelées et épépinées, coupées en gros cubes ou en tranches 1 poivron jaune coupé en gros cubes ou tranches 1 poivro ... Voir plus »

Poulpe moqueca aux crevettes

: Recettes de: Fruits de mer
:Recettes de: Brésil
1 kg de poulpe 1 kg de crevettes fraîches moyennes 4 grosses tomates sans peau et graines hachées 2 gros oignons hachés 1/2 poivron rouge et moitié poivron jaune haché 2 citrons 200 ml de lait de coco 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 4 cuillères à soupe d'huile de palme Poivre n ... Voir plus »

Moqueca au poisson et aux crevettes

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Brésil
1 kg et demi de poisson (mérou, merlan, rouge) 700 grammes de crevettes blanches moyennes, propres et sans coquilles 1 gros oignon haché 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe d'huile de palme 400 ml de lait de coco 1 boîte de tomates pelées, moulues et tamisées Sauc ... Voir plus »

Ragoût de homard (Moqueca)

: Recettes de: Fruits de mer
:Recettes de: Brésil
1 et 1/2 kg de queue de homard 6 gousses d'ail écrasées 2 unités d'oignon moyen haché 3 unités de tomates hachées 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de paprika 1 bouquet de coriandre hachée 1 bouquet de ciboulette finement hachée 1 unité de citron sel au go� ... Voir plus »

Moqueca de poisson doré aux crevettes (Bahian)

: Recettes de: Poissons
:Recettes de: Bahia Brésil
400 grammes de poisson rouge en morceaux 400 grammes de crevettes moyennes pelées 1 poivron haché 1 gros oignon haché 1 tomate pelée et sans pépins, hachée 1 cuillère peu profonde de poudre de rocou 200 ml de lait de coco 50 ml d'huile de palme 6 gousses d'ail écrasées 3 cuillères ... Voir plus »

Crevette Moqueca (Bahian)

: Recettes de: Poissons
:Recettes de: Brésil
1/2 kg de crevettes moyennes 1/2 tasse de café à l'huile de palme 2 oignons moyens coupés en tranches 1/2 tasse de persil haché 1/2 tasse de thé à la coriandre 2 oignons verts hachés 3 tomates coupées en tranches 1 jus de citron Sel au goût Poivre noir au goût 1 verre de lait de ... Voir plus »

Moqueca de arraia (Bahian)

: Recettes de: Poissons
:Recettes de: Brésil
1 kg de galuchat propre et coupé 2 unités de tomates en tranches 2 unités de poivron coupé en tranches 2 unités d'oignon coupé en tranches 6 gousses d'ail écrasées 4 cuillères à soupe d'huile de palme 200 ml de lait de coco 1 bouquet de ciboulette 1 bouquet de coriandre s ... Voir plus »

Moqueca bahianaise aux crevettes et farofa à la banane

: Recettes de: Poissons
:Recettes de: Bahia Brésil
Moqueca: 700 grammes de bar 90 ml d'huile de palme 20 grammes d'ail écrasé 150 grammes d'oignon en julienne 200 grammes de tomates pelées et de graines de julienne 100 grammes de poivrons sans peau 40 grammes de ciboulette 20 grammes de coriandre 320 ml de lait de coco 140g de cornet de ... Voir plus »

Moqueca Capixaba

: Recettes de: Poissons
:Recettes de: Espírito Santo Brésil
Teinture de rocou 2,5 cuillères à soupe de graines de rocou 1 tasse d'huile ou d'huile d'olive. Ingrédients pour Moqueca: 2 gousses d'ail écrasées Sel au goût 3 cuillères à soupe de jus de citron 1 kg de tranches de poisson (bar ou merlan) 1 gros oignon haché et demi 5 tomates moye ... Voir plus »

Moqueca à la banane

: Recettes de: Vegan
:Recettes de: Brésil
900 grammes de plantain jus de 1/2 citrons 2 gousses d'ail écrasées 3 oignons émincés 1 poivron rouge, tranché 1 poivron jaune en tranches 6 tomates hachées moyennes huile d'olive au goût 1 cuillère à café de rocou 1 bouquet de coriandre hachée 2 cuillères à soupe de persil ha ... Voir plus »

Moqueca de poisson

: Recettes de: Poissons
:Recettes de: Guinée-Bissau
1 poisson avec 1 kg 1 bouteille de lait de coco 1 cuillère à soupe de pulpe de tomate 1 oignon jus de 2 citrons 1 poivron vert ou rouge sel q.s. poivre q.s. coriandre q.s. ... Voir plus »