Préparation

Pour commencer à faire de la sauce au beurre:

Hachez l'ail.

Dans une poêle versez les gousses d'ail hachées, ajoutez le beurre, pour qu'il absorbe les épices sans changer de couleur.

Placez le homard sur la planche à découper avec le dos vers le haut et, avec un gros couteau lourd, coupez-le en deux, dans le sens longitudinal, d'un coup sec, retirez l'intestin.

Dans une cataplana (casserole), disposez le homard et versez dessus la sauce au beurre (si nécessaire ajoutez un peu de sel).

Cuire à feu doux, environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le homard soit cuit.

Saupoudrer de persil haché et servir. Bon appétit!

Ingrédients

  • 1 homard
  • jus de citron
  • 100 gr. beurre (environ)
  • 5 gousses d'ail
  • Persil haché
  • sel et piri-piri q.s.