Recettes de plats de porc

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Côtes levées avec sauce barbecue

: Recettes de: Viande
:Recettes de: États-Unis

2 kg de côtes de porc Poivre noir et gros sel au goût 4 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de cassonade 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire 3 cuillères à soupe de moutarde jaune 2 cuillères à soupe de sauce tomate ... Voir plus »

Porc frit et conservé au saindoux

: Recettes de: Viande
:Recettes de: Portugal

2 kg de cuisse de porc désossée, coupée en cubes d'environ 10 cm 2 kg de saindoux (environ) 2 gousses d'ail écrasées Jus de 2 citrons 2 feuilles de laurier 2 cuillères à soupe de gros sel (70 gr) Poivre noir ... Voir plus »

Cataplana de porc à l'Alentejana

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Portugal

800 g de porc coupé en petits cubes 500 g de palourdes fraîches 6 gousses d'ail 2 oignons 1 dl d'huile d'olive 3 dl de vin blanc 2 cuillères à soupe de pâtes aux poivrons 1 cuillère à café de paprika 50 g de bacon 100 g de chorizo Olives vertes dénoyautées ... Voir plus »

Joues de porc au four avec de la bière noire

: Recettes de: Viande
:Recettes de: Portugal

10 joues de porc 5 gousses d'ail 2 cuillères à soupe d'eau 6 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de paprika 2 feuilles de laurier 1 cuillère à café de thym 1 bière noire de type stout sel au goût ... Voir plus »

Soupe épaisse aux haricots au chou dans le style de l'Algarve

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Algarve Portugal

Cette recette était largement utilisée dans le bas Alentejo et dans les montagnes de l'Algarve par les personnes qui travaillaient dans les champs. Fabriqué dans des pots en terre cuite ou en fonte, cuisson lente, au feu de bois qui lui a donné une saveur particulière. ½ Lt de haricots beur ... Voir plus »

Joues de porc à saveur asiatique

: Recettes de: Viande
:Recettes de: Portugal

1 kg de joues de porc 6 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz 2 cuillères à soupe de cassonade foncée 6 cuillères à soupe de vin de riz doux 6 cuillères à soupe de saké 1 cuillère à soupe d'huile de sésame 4 gousses d'ail hachées 1 cuillère ... Voir plus »

Porcelet de Negrais

: Recettes de: Viande
:Recettes de: Lisboa Portugal

1 porcelet pesant environ 2 kg 6 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de poivron doux 3 cuillères à soupe de saindoux 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sel le Chili 2 oranges ... Voir plus »

Crépitement

: Recettes de: Viande
:Recettes de: Brésil

1 kg de ventre (panceta) haché en petits morceaux 1/2 citron Sel et poivre au goût 1 tasse de farine tout usage 1/2 litre d'huile pour la friture ... Voir plus »

Chispe (étincelle de porc) aux pois chiches

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Portugal

L'étincelle de porc, ce sont les membres inférieurs, antérieurs et postérieurs. Il présente la couenne, ainsi que tous les muscles et tendons spécifiques à cette partie du porc. 1 étincelle coupée en morceaux 200gr de stries 2 carottes moyennes 2 pommes de terre moyennes 300gr de poi ... Voir plus »

Jarret de porc du Minas Gerais

: Recettes de: Viande
:Recettes de: Minas Gerais Brésil

1 cuisse de porc de 7 kg (environ) 1 cuillère à soupe (dessert) de sel pour chaque kg de jambon 4 têtes (entières) d'ail 3 oignons (gros) finement hachés 1 gros brin de romarin 1 grosse branche de thym 1 branche de basilic 1 litre de vin blanc 4 feuilles de laurier Poivre à goûter ... Voir plus »

Genou de porc bouilli

: Recettes de: Viande
:Recettes de: Portugal

1 genou de porc 2 cuillères à soupe de persil 1 cuillère à soupe de ciboulette 1 gros oignon et demi coupé en gros morceaux 3 grosses gousses d'ail tranchées Sel et poivre noir au goût 1 cuillère à soupe de paprika 2 feuilles de laurier 1 cuillère à café de sucre 2 cuillères à ... Voir plus »

Panceta (Bacon) à Pururuca

: Recettes de: Viande
:Recettes de: Brésil

1 morceau de panceta (bacon) avec peau 6 citrons (jus) Gros sel q.s. 4 feuilles de laurier au goût Poivre noir 1/2 litre d'eau ... Voir plus »

Panceta farcie aux haricots tropeiro et accompagnée de vinaigrette

: Recettes de: Viande
:Recettes de: Brésil

Panceta de porc 2 oignons hachés 2 gousses d'ail hachées 3 cuillères de parfum vert haché Sel au goût Poivre noir au goût 2 brins de thym 2 brins de romarin 250 ml de vin blanc 3 feuilles de laurier 250 g de haricots carioca cuits 100 g de Frimesa Bacon 2 œufs durs ... Voir plus »

Porc Pica-Pau

: Recettes de: Viande
:Recettes de: Portugal

4 gousses d'ail 600 g de fèbres de porc 1,5 dl de vin blanc Jus de 1 citron 1 feuille de laurier Sel et poivre q.s. 2 cuillères à soupe de margarine 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 3 cuillères à soupe de moutarde 80 g de cornichons ... Voir plus »