Préparation

Assaisonner le merlan avec l'ail et le sel et séparer.

Dans une poêle, mettez un peu d'huile et faites revenir l'oignon, ajoutez le persil, puis ajoutez les crevettes pour faire dorer un peu.

Mettez enfin la pâte de tomate et laissez bouillir un peu,

Avec le merlan déjà assaisonné, passer les œufs battus et la chapelure et faire revenir dans l'huile chaude.

Retirer de la poêle et placer dans un plat allant au four, avec tous les morceaux de poisson.

Ajoutez la sauce aux crevettes et sur le dessus si vous le souhaitez, vous pouvez mettre du fromage râpé et cuire au four jusqu'à ce que la sauce bout ou fonde le fromage.

Servir chaud avec du riz blanc. Bon appétit!

Ingrédients

  • 1 kg de merlan
  • 1 kg de crevettes
  • 2 tasse de concentré de tomate
  • 1 oignon
  • 1/2 tasse de persil
  • 2 gousses d'ail
  • sel au goût
  • 2 oeufs
  • Chapelure pour paner