134 Plats de veau (vache) - Routes Gastronomiques

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Ragoût de viande (Jarkoye)

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Russie
4 pommes de terre par personne 200 g de porc 1 chaque carotte 1/2 gros oignon sel au goût le Chili huile végétale ... Voir plus »

Bitochki (boulettes de viande russes)

: Recettes de: Viande
:Recettes de: Russie
1 lb rond haché (la viande provient de la coupe primaire ronde, près de la croupe de l'animal) 8 cuillères à soupe de beurre 1/8 cuillère à soupe de noix de muscade Le sel Poivre 1 tasse de chapelure 1/4 tasse d'oignon haché fin 1/2 tb lour 1/8 c de vin blanc sec 1/2 tasse de crème ... Voir plus »

Soupe aux haricots panamito

: Recettes de: Soupes
:Recettes de: Équateur
1 livre de côtes de bœuf 1/2 livre de haricots panamito trempés pendant la nuit 2 gousses d'ail écrasées 1 cuillère à soupe achiote 1 oignon haché 1 cuillère à soupe d'oignon blanc, émincé 1 cuillère à soupe de coriandre hachée 2 tomates rouges, hachées 2 livres de pommes de ... Voir plus »

Bœuf pané au jambon et fromage

: Recettes de: Viande
:Recettes de: Équateur
12 petites tranches de boeuf 6 fines tranches de jambon 6 fines tranches de fromage 3 œufs battus 6 cuillères à soupe de beurre Farine de blé Mie de pain Sel et poivre au goût ... Voir plus »

Longe rose argentine

: Recettes de: Viande
:Recettes de: Argentine
• longe, 2 kilos • gélatine, 100 grammes • tête d'ail, 1 unité • bacon, 100 grammes • oignons, 2 unités • poireaux, 2 unités • carotte, 1 unité • vin blanc, 1 verre • persil, • laurier, • fil d'oeuf, • Poivre à goûter • sel au goût ... Voir plus »

Escalope à la Milanesa à la sauce Chimichurri

: Recettes de: Viande
:Recettes de: Argentine
• steaks de bœuf de 175 grammes, • Le sel, • poivre noir moulu, • œuf battu, 1 unité • chapelure fine, 2 cuillères à soupe • fromage râpé, 1 cuillère à soupe • huile d'olive, • gousses d'ail pelées et tranchées, 2 unités • poivre de Cayenne moulu, 1/4 cuillère ... Voir plus »

Steaks à l'ananas

: Recettes de: Viande
:Recettes de: Chine
450 gr de filet de bœuf 1 cuillère à soupe de cassonade 1/2 cuillère à café de gingembre haché 2 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de sherry 2 cuillères à soupe d'huile de carthame 1 tasse de thé à l'ananas 1/2 tasse d ... Voir plus »

Steaks avec sauce aux arachides

: Recettes de: Viande
:Recettes de: Mozambique
2 gousses d'ail 500 grs de steaks de veau pas trop élevés 60 grs d'arachides 3 tomates mûres 2 oignons 1 dl d'huile d'olive sel q.s. poivre q.s. 1 dl d'eau ... Voir plus »

Rancho canario (plat des îles Canaries)

: Recettes de: Soupes
:Recettes de: Ilhas Canárias Espagne
1/2 kg de pois chiches 1/4 kg de bœuf 1/4 kg de poulet 100 gr de nouilles épaisses ½ kg de pommes de terre 1 tête d'ail 1 oignon 1 tomate 2 brins de persil 1 cuillère à café de paprika 1 tasse d'huile 1 tasse de vin blanc Safran thym laurier sel et eau. ... Voir plus »

Puchero (ragoût)

: Recettes de: Viande
:Recettes de: Ilhas Canárias Espagne
1/2 Kg. De bœuf ou de porc ½ Kg. De poulet 1/2 kg de pois chiches 1/2 kg de pommes de terre ¼ Kg. Haricots ¼ Kg. Citrouille ½ Kg. Courgettes ¼ Kg. Carottes ½ kg de patates douces 1 morceau de chou blanc 1 ananas 1 tête d'ail 1 poireau 1 oignon 1 tomate Safran persil herbe du ... Voir plus »

Carajacas (foie de vache)

: Recettes de: Entrées
:Recettes de: Ilhas Canárias Espagne
Les carajacas sont l'un des plats traditionnels les plus mythiques de la culture gastronomique canarienne. Fait de foie de bœuf ou de veau, cuit au four ou frit et généralement accompagné de mojo ou de persil. 1 kg de filet de foie 1 tête d'ail 1 poivron vert 2 cuillères à café de papr ... Voir plus »

Tranches de viande à la zurichoise

: Recettes de: Viande
:Recettes de: Zurich Suisse
300 g (0,66 livre) de champignons frais, tranchés jus de ½ citron épices 600 g (1,3 livre) de veau, coupé en petits morceaux 2 cuillères à soupe de margarine 1 oignon, coupé en très petits morceaux 1 dl (3,4 oz liq.) De vin blanc 1 à 2 dl (3,4 à 6,8 oz liq.) D'eau 1,5 à 2 dl (5 à ... Voir plus »

Pizokel (viande séchée) au chou

: Recettes de: Entrées
:Recettes de: Suisse
7 oz de farine de sarrasin ¼ tasse de lait 2 œufs battus ½ oz de Bündnerfleisch finement haché (bœuf séché à l'air) ½ oz de Salsiz finement haché (saucisse épicée de type salami) Fin oz de poireau finement haché 1 cuillère à café de beurre sel Noix de muscade Ingrédients p ... Voir plus »

Boeuf Bourguignon

: Recettes de: Viande
:Recettes de: França
1,2 kg de boeuf à braiser 200 g de lardons 3 pommes de terre 3 carottes 1 oignon 2 cuillères à soupe de farine 75 cl de vin (côtes du rhônes) 1/4 l d'eau 3 cuillères à soupe huile d'olive 1 cuillère à soupe de thym ... Voir plus »