Préparation

Saupoudrez les tranches de viande de sel et de poivre. Placez une tranche de jambon et une tranche de fromage sur 6 tranches de bœuf, recouvrez-les des 6 tranches de viande restantes et fixez les extrémités de chaque morceau avec un cure-dent pour que la garniture ne bouge pas. Tartinez les 6 portions de farine, passez-les dans l'œuf puis dans la chapelure, jusqu'à ce qu'elles soient bien couvertes des deux côtés. Faites-les frire dans du beurre à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

Ingrédients

  • 12 petites tranches de boeuf
  • 6 fines tranches de jambon
  • 6 fines tranches de fromage
  • 3 œufs battus
  • 6 cuillères à soupe de beurre
  • Farine de blé
  • Mie de pain
  • Sel et poivre au goût