Préparation

Faites cuire les champignons avec le jus de citron dans une petite casserole couverte. Chauffer lentement, cuire 2 minutes.
Versez le liquide dans une tasse. Ajoutez quelques épices aux champignons, gardez-les au chaud.
Faire fondre la margarine dans une poêle
Ajouter les oignons, ragoût. Augmentez le feu, ajoutez la viande, ajoutez un peu d'eau et faites rôtir doucement. Retournez la viande de temps en temps pour vous assurer qu'elle est rôtie uniformément.
Retirez la viande.
Ajouter le vin blanc, laisser cuire jusqu'à ce que le liquide épaississe.
Ajouter le liquide de 2. plus un peu de sauce en poudre, cuire jusqu'à ce que la sauce se lie.
Ajouter la crème et augmenter légèrement le feu.
Ajoutez le paprika et quelques épices.
Versez le sel, le poivre et ½ cuillère à café de paprika sur la viande. Mettez la viande dans la sauce, augmentez le feu, mais ne faites pas cuire.
Ajouter les champignons

Ingrédients

  • 300 g (0,66 livre) de champignons frais, tranchés
  • jus de ½ citron
  • épices
  • 600 g (1,3 livre) de veau, coupé en petits morceaux
  • 2 cuillères à soupe de margarine
  • 1 oignon, coupé en très petits morceaux
  • 1 dl (3,4 oz liq.) De vin blanc
  • 1 à 2 dl (3,4 à 6,8 oz liq.) D'eau
  • 1,5 à 2 dl (5 à 6,8 oz liq.) De crème
  • sauce en poudre
  • paprika
  • 1 cuillère à café de sel
  • moudre le poivre