Recettes à base de poisson

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Restaurants où vous pourrez déguster nos recettes

Sirigado sur lit de présure et banane caramélisée.

: Recettes de: Poissons
:Recettes de: Brésil
100 g de beurre 100 g d'oignon émincé 25 ml de shoyu 50 g de raisins secs sans pépins 50 g de châtaignes hachées grossièrement 15 ml de crème fraîche Coriandre hachée Sel q.s. Poisson: 4 morceaux de filet de sirigado (merlan) (200 g chacun) 1 oeuf 100 g de farine de panko Sel et ... Voir plus »

Pirarucu au lait de coco au four

: Recettes de: Poissons
:Recettes de: Brésil
1/2 kg de filet de pirarucu salé 1 verre de lait de coco 1 boîte de crème sure 1 boîte de petits pois olives vertes dénoyautées au goût 1 sachet de fromage râpé 1 oignon haché 2 gousses d'ail écrasées 1/3 de poivron haché 3 grosses pommes de terre 2 grosses carottes Coriandre ... Voir plus »

Poisson à la Amalfi

: Recettes de: Poissons
:Recettes de: Brésil
1 kg de filet de truite (peut être n'importe quel poisson) 4 cuillères à soupe de beurre 1 cuillère à soupe de câpres 500 gr de crevette (s) rose (s) propre (s) 500 gr de pomme de terre bouillie (s) persil au goût citron au goût sel au goût ... Voir plus »

Poisson à Belle Meunière

: Recettes de: Poissons
:Recettes de: France
500 g de merlan (sirigado) coupé en filets 500 g de crevettes 100 g de câpres 1 petit verre de champignon (tranché) 1 gousse d'ail écrasée 1 cuillère à soupe de beurre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Sel et citron pour assaisonner ... Voir plus »

Poisson sauce coco

: Recettes de: Poissons
:Recettes de: Brésil
1 kg de poisson frais coupé en morceaux de taille moyenne Jus de 2 oranges ¼ tasse de jus de citron vert environ deux fichiers 4 gousses d'ail écrasées 1 cuillère à café de cumin moulu 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de graines de coriandre 2 cuillères à soupe de ... Voir plus »

Moqueca bahianaise aux crevettes et farofa à la banane

: Recettes de: Poissons
:Recettes de: Bahia Brésil
Moqueca: 700 grammes de bar 90 ml d'huile de palme 20 grammes d'ail écrasé 150 grammes d'oignon en julienne 200 grammes de tomates pelées et de graines de julienne 100 grammes de poivrons sans peau 40 grammes de ciboulette 20 grammes de coriandre 320 ml de lait de coco 140g de cornet de ... Voir plus »

Moqueca Capixaba

: Recettes de: Poissons
:Recettes de: Espírito Santo Brésil
Teinture de rocou 2,5 cuillères à soupe de graines de rocou 1 tasse d'huile ou d'huile d'olive. Ingrédients pour Moqueca: 2 gousses d'ail écrasées Sel au goût 3 cuillères à soupe de jus de citron 1 kg de tranches de poisson (bar ou merlan) 1 gros oignon haché et demi 5 tomates moye ... Voir plus »

Anguilles frites

: Recettes de: Poissons
:Recettes de: Portugal
1Kg d'anguilles petites et fines citron sel farine de blé pétrole ... Voir plus »

Morue au pain de maïs et aux épinards

: Recettes de: Poissons
:Recettes de: Portugal
700g de morue cuite et râpée 6 pommes de terre moyennes 2 oignons hachés 5 gousses d'ail hachées 2 feuilles de laurier 1 pain de maïs râpé 500g d'épinards (j'ai utilisé congelé) Huile d'olive q.s. Origan q.s. Piment doux q.s. Sel q.s. Ail en poudre q.b ... Voir plus »

Morue au four au jambon

: Recettes de: Poissons
:Recettes de: Portugal
2 morceaux de morue 4 tranches de jambon fumé 1 oignon 1 feuille de laurier Huile d'olive Poivre noir q.s. Farine q.s. ... Voir plus »

Morue spirituelle

: Recettes de: Poissons
:Recettes de: Portugal
700g de morue dessalée 3 grosses pommes de terre bouillies 2 grosses carottes cuites 6 tranches de pain sans coque 3/4 tasse de lait chaud 2 oignons hachés moyens 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 cuillères à soupe de beurre ou de margarine muscade au goût sel a ... Voir plus »

Gratin de morue à la crème

: Recettes de: Poissons
:Recettes de: Portugal
400 gr de morue dessalée et déchiquetée 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 6 pommes de terre bouillies, en petits cubes 1 cuillère à café de sel 2 oignons émincés 3 gousses d'ail écrasées 4 tasses de morue dessalée râpée (environ 400 g) 1 boîte de crème 4 cu ... Voir plus »

Poulpe à la sauce à l'oignon

: Recettes de: Poissons
:Recettes de: Espagne
600 gr de poulpe cuit 2 unités oignon 3 gousses d'ail 1/2 tasse d'huile d'olive 1 verre de vin blanc 1 cuillère à soupe de paprika doux 1 pincée de sel ... Voir plus »

Morue à l'espagnole

: Recettes de: Poissons
:Recettes de: Portugal
1 kg de filet de morue dessalé 4 tomates 4 oignons 4 gousses d'ail 60 ml de vinaigre de cidre de pomme 2 poivrons verts 1 poivron rouge 1 tasse (thé vert) d'olives vertes dénoyautées 230 ml de vinaigrette 2 tasses d'huile d'olive extra vierge 1 bouquet de persil hac ... Voir plus »