Morue au pain de maïs et aux épinards

Dans une poêle, faites cuire les pommes de terre avec la pelure.

Dans une poêle, faire revenir les oignons, l'ail et les feuilles de laurier et recouvrir le tout d'huile d'olive. À la fin, ajoutez un peu de poivron.

Lorsque les pommes de terre sont cuites, épluchez-les, coupez-les en cubes et assaisonnez-les avec un peu de sel, d'origan, d'ail en poudre et arrosez d'un filet d'huile d'olive.

Disposer les pommes de terre sur une assiette, sur le dessus de la morue râpée, sur la morue, mettre le ragoût d'oignon mais réserver l'huile.

Mélanger le pain avec les épinards et l'huile sautée, assaisonner avec une pincée de sel et d'ail en poudre.

Disposer le mélange de pain et d'épinards sur le dessus de la morue et faire dorer au four.