Recettes de plats typiques - Routes Gastronomiques

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Pois chiches cuits à la morue

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Portugal
- 500 g de pois chiches - 3 tranches de morue trempées - 1 petit oignon - Huile d'olive (au goût) - Persil (au goût) - 3 oeufs - Le vinaigre ... Voir plus »

Haricots larges avec côtes levées

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Portugal
- 800 g de côtes levées - 3 gousses d'ail - 1 feuille de laurier - Sel (au goût) - Poivre à goûter) - 50 ml d'huile d'olive - 400 g de fèves écossées - 1/2 chorizo de viande - 2 oignons moyens - Coriandre (au goût) - 750 ml d'eau ... Voir plus »

Ragoût portugais

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Portugal
- 1 chou frisé - 1 navet - 3 carottes - 1,2 kg de pommes de terre - 750 g de boeuf - 1 chorizo à la viande - 1 farine - 1 étincelle de porc - 1 oreille de cochon - 1 boudin - Sel (au goût) ... Voir plus »

Jardinier de boeuf (veau)

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Portugal
- 1 kg de veau en dés - 4 tomates mûres moyennes - 2 oignons moyens - Sel (au goût) - 3 gousses d'ail - 1 kg de pommes de terre - 50 ml d'huile d'olive - 2 feuilles de laurier - Poivre à goûter) - 250 g de haricots verts - 250 g de petits pois - 250 g de carottes ... Voir plus »

Lapin rôti aux pommes de terre

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Portugal
- 1 lapin entier brisé en morceaux - 2 feuilles de laurier - 3 gousses d'ail - Poivre à goûter) - 150 ml d'huile d'olive - Thym (au goût) - 200 ml de vin blanc - 1,2 kg de petites pommes de terre - Sel (au goût) ... Voir plus »

Rôti de veau

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Portugal
- 1 kg de veau - 1,2 kg de petites pommes de terre - 2 oignons moyens - 100 ml d'huile d'olive - Margarine (au goût) - 6 gousses d'ail - 1 feuille de laurier - Safran (au goût) - Poivre à goûter) - Sel (au goût) - 100 ml de vin blanc ... Voir plus »

Fruits de mer Masada

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Portugal
- 200 g de cerneaux de crevettes - 500 g de palourdes - 1 oignon moyen - 2 gousses d'ail - Sel (au goût) - 1 sauce coriandre - 3 tomates mûres moyennes - Poivre à goûter) - 250 g de pâtes - 75 ml de vin blanc - 1/2 poivron vert - 50 ml d'huile d'olive ... Voir plus »

Peixinhos da Horta (haricots verts)

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Portugal
- 250 g de haricots verts - 100 g de farine avec levure - 4 œufs - Poivre à goûter) - 2 gousses d'ail - Sel (au goût) - 300 ml d'huile pour la friture ... Voir plus »

Ragoût d'agneau

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Portugal
- 1 kg de viande d'agneau cassée en morceaux - 100 ml de vin blanc - 2 carottes - 4 tomates mûres moyennes - 1 feuille de laurier - 1/2 poivron rouge - 50 ml d'huile d'olive - Sel (au goût) - 1 kg de pommes de terre - 1 gros oignon - Poivre à goûter) - 4 gousses d'ail - 1 bouquet de ... Voir plus »

Bacalhau Espiritual

Morue au pain de maïs

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Portugal
- 4 tranches de morue trempée - 1,2 kg de petites pommes de terre - 200 ml d'huile d'olive - Persil (au goût) - 1 oignon moyen - 4 gousses d'ail - 2 tranches de pain de maïs - Sel (au goût) - Poivre à goûter) ... Voir plus »

Açorda de Bacalhau (Açorda est un plat à base de pain de blé)

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Portugal
- 3 tranches de morue trempée - 250 g de pain dur cassé en morceaux - 6 gousses d'ail - 4 œufs - Coriandre (au goût) - 1,5 litre d'eau - 100 ml d'huile d'olive - Poivre à goûter) - Un peu de sel ... Voir plus »

Açorda aux fruits de mer avec pain de maïs

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Portugal
- 10 crevettes - 150 g de délices de la mer - 200 g de cerneaux de crevettes - 6 gousses d'ail - 100 ml d'huile d'olive - Coriandre (au goût) - 4 œufs - 1 brin de persil - 1 oignon moyen - 1 jaune d'oeuf - Poivre à goûter) - 1 pain de maïs moyen - Sel (au goût) ... Voir plus »

Dobrada ou Dobradinha

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Portugal
- 300 g de haricots blancs - 800 g de plié - 1 chorizo moyen - 3 carottes - 1 feuille de laurier - 2 oignons moyens - 3 gousses d'ail - Poivre à goûter) - Sel (au goût) ... Voir plus »