Préparation

1. Dans l'autocuiseur avec de l'eau assaisonnée d'un peu de sel, faites cuire le bœuf, l'étincelle, l'oreille de porc et le chorizo ​​pendant environ 30 minutes. Lorsque tout est cuit, déposer dans une assiette et réserver. Faites cuire la farine dans une casserole et le boudin dans une autre.
2. Épluchez et lavez les pommes de terre. Faites cuire les pommes de terre dans l'autocuiseur avec l'eau de cuisson de la viande, avec les morceaux de lombarda, la carotte coupée en lanières et le navet.
3. Placer le tout sur une assiette et servir.

Ingrédients

  • - 1 chou frisé
  • - 1 navet
  • - 3 carottes
  • - 1,2 kg de pommes de terre
  • - 750 g de boeuf
  • - 1 chorizo ​​à la viande
  • - 1 farine
  • - 1 étincelle de porc
  • - 1 oreille de cochon
  • - 1 boudin
  • - Sel (au goût)