Préparation

1. Assaisonnez le lapin avec du sel, de l'ail haché, du poivre, des feuilles de laurier, du vin blanc et du thym. Laisser mariner environ une heure.
2. Lavez très bien les pommes de terre non pelées. Placez les pommes de terre dans une casserole et faites-les cuire dans de l'eau salée. Quand ils sont cuits, placez-les sur une assiette et réservez.
3. Placer le lapin et les pommes de terre sur une plaque, arroser le tout de marinade et d'huile. Saupoudrer d'un peu plus de thym.
4. Mettre au four préchauffé à 180 ° C pendant environ 40 à 45 minutes et arroser de temps en temps avec la sauce elle-même.

Ingrédients

  • - 1 lapin entier brisé en morceaux
  • - 2 feuilles de laurier
  • - 3 gousses d'ail
  • - Poivre à goûter)
  • - 150 ml d'huile d'olive
  • - Thym (au goût)
  • - 200 ml de vin blanc
  • - 1,2 kg de petites pommes de terre
  • - Sel (au goût)