Recettes de plats de viande - Routes Gastronomiques

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Steak à Marrare

: Recettes de: Viande
:Recettes de: Portugal
4 cuillères à soupe de beurre 10 couches de courge écrasée épaisse 150 grammes de crème sure ½ tasse de vin blanc sec 4 filets épais sel au goût ... Voir plus »

Côtes de porc

: Recettes de: Viande
:Recettes de: Portugal
4 cuillères à soupe de vin blanc vert 5 cuillères à soupe d'huile végétale 750 grammes de petites pommes de terre 150 grammes de jambon Sel et poivre au goût 8 côtelettes de porc 2 oignons moyens ... Voir plus »

Porcinet style Bairrada

: Recettes de: Viande
:Recettes de: Portugal
1 porcelet pesant environ 6 kilos tranches d'orange pour la garniture assez de poivre 1 bouquet de persil ail étagé de gros sel saindoux ... Voir plus »

Perna de Porco Com Lulas

Pois chiches à la queue de boeuf

: Recettes de: Viande
:Recettes de: Portugal
0,5 kg de pois chiches 1 queue de bœuf 1 oignon 300 gr de potiron 100 gr de bacon salé 2 cuillères à soupe de concentré de tomates 4 clous de girofle d'Inde 1 brin de menthe sel q.s. ... Voir plus »

Frango Com Molho de Laranja

Cuisse de porc rôtie au four

: Recettes de: Viande
:Recettes de: Portugal
1 morceau de cuisse de porc - de préférence avec de la graisse pommes de terre q.s. allumettes en cubes 1 tomate mûre cassée en petits morceaux 1 gros oignon 6 gousses d'ail 1 bonne portion d'huile d'olive portion égale de vin blanc jus de 1 citron persil q.s. poivron doux q.s. sel 3 ... Voir plus »

Dinde au four aux châtaignes

: Recettes de: Viande
:Recettes de: Portugal
1 dinde de 4 à 5 kg 3 citrons sel vignoble 2 verres de vin blanc (meilleur est le vin utilisé, plus la viande est aromatisée) 1 oignon coupé en quatre 2 gousses d'ail 1 bouquet de persil 1 bouquet de ciboulette 1 feuille de laurier remplissage Sel et poivre noir au goût 1/2 feui ... Voir plus »

Ragoût de veau

: Recettes de: Viande
:Recettes de: Portugal
800 g de veau mirandais; 1/2 litre d'eau; 1/2 litre de vin blanc mûr (sec); 2 dl d'huile; 2 carottes moyennes; 2 oignons moyens; 50 gr de farine; 2 cuillères à soupe de concentré de tomates. ... Voir plus »

Steak de boeuf avec sauce moutarde

: Recettes de: Viande
:Recettes de: Portugal
4 steaks de boeuf 3 gousses d'ail sel et poivre q.s. 2 cuillères à soupe de margarine 2dl de crème 1 cuillère (soupe) bien remplie de moutarde ... Voir plus »

Steaks de dinde panés

: Recettes de: Viande
:Recettes de: Portugal
steaks de dinde des œufs farine chapelure sel q.s. poivre q.s. huile d'olive q.s. ... Voir plus »

Côtelettes de porc au four

: Recettes de: Viande
:Recettes de: Portugal
4 côtelettes de porc pas très fines (longe) - sel - 1 cuillère à café de pâte de piment (ou de pâte de poivre) - huile d'olive q.s. - 1 gousse d'ail hachée - 1 oignon coupé en tranches - 5-6 haricots piment de la Jamaïque - 1 feuille de laurier - 2 tomates en dés (sans peau ni gra ... Voir plus »

Côtelettes de porc à la sauce tomate

: Recettes de: Viande
:Recettes de: Portugal
4 côtelettes de porc 1 cuillère à soupe de beurre 1 cuillère à soupe de saindoux 1 demi-lune pelée et coupée 1 gousse d'ail, pelée et hachée 4 tomates pelées épépinées et hachées 1 cuillère à soupe de concentré de tomates pincée de sucre 1,5 dl de bouillon champignons roul ... Voir plus »

Coriandre grillée striée (coriandre)

: Recettes de: Viande
:Recettes de: Portugal
800g de tranches grillées grillées 5 gousses d'ail hachées 1dl d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de vinaigre coriandre hachée q.s. sel q.s. poivre q.s. ... Voir plus »