Préparation

casser la queue de bœuf en morceaux et la cuire couverte d'eau, avec le reste des ingrédients pendant 45 minutes, dans l'autocuiseur.
ajoutez le grain préalablement trempé et ramenez-le sur le feu, dans l'autocuiseur, pendant 15 minutes. rectifiez le sel. servir avec un brin de menthe.

Ingrédients

  • 0,5 kg de pois chiches
  • 1 queue de bœuf
  • 1 oignon
  • 300 gr de potiron
  • 100 gr de bacon salé
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
  • 4 clous de girofle d'Inde
  • 1 brin de menthe
  • sel q.s.