Préparation

faire revenir les filets dans le beurre en les faisant dorer des deux côtés. jeter le poivre et le sel sur les steaks en les retournant pour absorber l'assaisonnement. déposer les steaks dans un plat chauffé et mettre le vin dans la casserole, en laissant bien chauffer, mais sans bouillir. retourner la sauce sur les steaks et servir

Ingrédients

  • 4 cuillères à soupe de beurre
  • 10 couches de courge écrasée épaisse
  • 150 grammes de crème sure
  • ½ tasse de vin blanc sec
  • 4 filets épais
  • sel au goût