Préparation

corte a carne em cubos e tempere com sal, alhos picados, massa de pimentão e o vinho. aguarde 1 hora.
leve ao lume numa frigideira com o azeite. quando estiver quente, junte a carne e envolva-a na gordura, fritando sem queimar.
deite as lulas limpas e cortadas em pedaços e misture com a carne. junte vinho branco necessário para cozinharem.
quando a carne e as lulas ficarem macias, junte as cebolas cortadas em rodelas e apure.
verifique o sal e, já fora do lume, polvilhe com salsa picada.
sirva com batatas e bróculos cozidos.

Ingrédients

  • 3/4 kg de perna de porco
  • sal
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de massa de pimentão
  • vinho branco
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 1/2 kg de lulas
  • 2 cebolas médias
  • salsa