Recettes de plats typiques - Routes Gastronomiques

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Boule de viande Lamego

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Portugal
Pour le ballon: 0,5 dl d'huile d'olive 1 kg de farine 12 œufs; 50 g de levure de boulanger jaune d'œuf sel Pour le remplissage: chorizo tranché poulet rôti râpé jambon finement tranché ... Voir plus »

Francesinha

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Porto Portugal
3 steaks de bœuf tendres et fins 1 paquet de saucisses farcies au fromage 6 tranches de pain 3 oeufs 3 saucisses 9 tranches de fromage flamand sel 1 sachet de sauce francesinha huile d'olive (pour faire frire les œufs) pommes de terre frites ... Voir plus »

Asperges aux œufs

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Portugal
1 feuille de laurier 1 sauce aux asperges vertes 2 gousses d'ail 6 oeufs huile, sel et poivre q.s. ... Voir plus »

Chanfana (chèvre) dans le style de Coimbra

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Portugal
2K. Viande de chèvre 1dl d'huile d'olive 50 gr. Saindoux 1 oignon 2 D. Ail 6 charbons 1 F. Laurel 1,5 L.Vin rouge mûr Q.B sel et poivre ... Voir plus »

Chorizo rôti

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Portugal
- 1 boudin - de l'alcool ... Voir plus »

Morue lagareiro

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Portugal
- 4 tranches de morue trempée - 8 gousses d'ail - Sel (au goût) - 250 ml d'huile d'olive - Poivre à goûter) - 1 feuille de laurier - 1,2 kg de pommes de terre ... Voir plus »

Pataniscas de morue

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Portugal
- 1 morceau de morue trempée - 125 g de farine avec levure - Persil (au goût) - 1 petit oignon - 1 œuf entier - Poivre à goûter) - Sel (au goût) - Huile végétale pour la friture Pour le riz: - 300 g de riz - 2 tomates mûres moyennes - 1 oignon moyen - 2 gousses d'ail - 50 ml d' ... Voir plus »

Morue au four aux poivrons

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Portugal
- 4 tranches de morue trempée - 1,2 kg de pommes de terre - Thym (au goût) - 2 oignons moyens - 200 ml d'huile d'olive - 1 poivron rouge - Sel (au goût) - 2 tomates mûres moyennes - Poivre à goûter) ... Voir plus »

Morue à Minhota

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Portugal
- 4 tranches de morue trempée - Poivre à goûter) - 1,2 kg de pommes de terre - 2 oignons moyens - 6 gousses d'ail - 100 ml d'huile d'olive - Chapelure - 1 oeuf - Sel (au goût) - Huile végétale pour la friture ... Voir plus »

Morue à la Zé do Pipo

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Portugal
- 3 tranches de morue trempée - 2 oignons moyens - 3 gousses d'ail - Sel (au goût) - Poivre à goûter) - Noix de muscade (au goût) - 25 g de margarine - 100 ml de mayonnaise - 1 kg de pommes de terre - 250 ml de lait - Jus d'un demi citron - Olives à décorer - 300 ml d'huile pour l ... Voir plus »

Bacalhau no Forno à Antiga

Mélange de ragoût de poisson

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Portugal
- 750 g de poisson (lotte, sève et seiche et autres) - 1 kg de pommes de terre - 4 oignons moyens - 4 gousses d'ail - 4 tomates mûres moyennes - 1/2 poivron rouge - Poivre à goûter) - Persil (au goût) - 15 crevettes - 100 ml d'huile d'olive - Sel (au goût) ... Voir plus »

Poulpe à Lagareiro

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Portugal
- 1 grosse pieuvre - 1 petit oignon - Sel (au goût) - 1,2 kg de pommes de terre - 6 gousses d'ail - 1 brin de persil - Coriandre (au goût) - 1 feuille de laurier - 250 ml d'huile d'olive ... Voir plus »