Préparation

1. Nettoyez et lavez la pieuvre. Placez-le dans un autocuiseur avec de l'eau assaisonnée d'un brin de persil et d'un oignon avec pelure, et laissez cuire environ 35 minutes. Retirez-le dans une assiette et coupez-le en quatre parties. Réserve.
2. Lavez très bien les pommes de terre non pelées. Placer les pommes de terre non pelées dans une casserole avec de l'eau assaisonnée d'un peu de sel et cuire. Quand ils sont cuits, placez-les sur une assiette.
3. Placer le poulpe et les pommes de terre sur une plaque à four. Assaisonner avec de l'ail non pelé écrasé et une feuille de laurier. Arroser d'huile d'olive et cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant environ 30 à 35 minutes. De temps en temps, arrosez avec la sauce elle-même.
4. Éteignez le four et saupoudrez de coriandre hachée.

Ingrédients

  • - 1 grosse pieuvre
  • - 1 petit oignon
  • - Sel (au goût)
  • - 1,2 kg de pommes de terre
  • - 6 gousses d'ail
  • - 1 brin de persil
  • - Coriandre (au goût)
  • - 1 feuille de laurier
  • - 250 ml d'huile d'olive