Préparation

1 Coupez 2 K de viande de chèvre en morceaux
2 Placez dans un pot en argile typique
3 Ajouter l'huile d'olive, le saindoux et l'oignon coupé en 1/2 lunes, l'ail, le charbon de bois, le laurier, le sel et le poivre
4 Versez le vin rouge jusqu'à ce qu'il soit couvert
5 Couvrir la casserole
6 Cuire au four très chaud
7 Ajoutez plus de vin si nécessaire
8 Cuire 3 à 4 heures
9 Servir avec des pommes de terre en tranches

Ingrédients

  • 2K. Viande de chèvre
  • 1dl d'huile d'olive
  • 50 gr. Saindoux
  • 1 oignon
  • 2 D. Ail
  • 6 charbons
  • 1 F. Laurel
  • 1,5 L.Vin rouge mûr
  • Q.B sel et poivre