Préparation

Pétrir la farine avec les œufs.

Ajouter la levure dissoute dans l'eau tiède, le sel et l'huile, en continuant à pétrir jusqu'à ce que la pâte soit malléable.

Couvrir le récipient d'un chiffon et le laisser lever, dans un endroit agréable, jusqu'à ce que le volume soit doublé.

Une fois la levure passée, abaisser la moitié de la pâte et déposer la viande dessus.

Couvrir du reste de la pâte et badigeonner de jaune d'oeuf.

Cuire au four moyen.

Ingrédients

  • Pour le ballon:
  • 0,5 dl d'huile d'olive
  • 1 kg de farine
  • 12 œufs;
  • 50 g de levure de boulanger
  • jaune d'œuf
  • sel
  • Pour le remplissage:
  • chorizo ​​tranché
  • poulet rôti râpé
  • jambon finement tranché