Recettes de plats typiques - Routes Gastronomiques

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Guiso de Canguro

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Australie
1 taza de buen vino tinto, 1 cucharada de cebollino picado, 1 diente de ajo picado, 1 cebolla pequeña, 550 gr. de solomillo de canguro, 1 cucharada de aceite, 1 taza de nata. ... Voir plus »

Arroz de Garoupa

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Angola
1 taza de buen vino tinto, 1 cucharada de cebollino picado, 1 diente de ajo picado, 1 cebolla pequeña, 550 gr. de solomillo de canguro, 1 cucharada de aceite, 1 taza de nata. ... Voir plus »

Calulu de viande séchée

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Angola
1 kg de viande séchée 1 gros oignon 3 grosses tomates 2 gousses d'ail 1/2 kg de gombo 2 gorgettes ou aubergine huile de palme feuilles de patate douce ou feuilles de manioc (gimboa) ... Voir plus »

Ragoût de haricots Luanda

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Luanda Angola
1/2 haricots beurre 1 chorizo avec 200 gr 200 gr de jambon 500 gr de pied de cochon 250 gr de navets avec branche 1 dl d'huile d'olive 1 oignon moyen 150 gr de farine de manioc eau, sel et gindungo ... Voir plus »

Feijoada de Luanda (ragoût de haricots)

Açorda d'Algarve (soupes de pain)

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Algarve Portugal
150 g de noyaux de palourdes 150 g de cerneaux de crevettes 150 g de noyaux de coques 0,5 dl d'huile d'olive un oignon moyen quatre gousses d'ail coriandre quatre oeufs 350g de pain croustillant maison sel ... Voir plus »

Fèves à l'étouffée portugaises

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Portugal
1,5 kg de fèves écossées 1 chorizo de viande 1 boudin 500 grs. de côtes levées 500 grs. lard 3 cuillères à soupe de pulpe de tomate 1 dl de vin blanc 1 gros oignon 2 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de saindoux 3 cuillères à soupe + ou - huile d'olive 1 bouquet de coriand ... Voir plus »

Riz Braga

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Braga Portugal
2 tasses d'eau bouillante 2 tasses de bouillon 100 g de bacon fumé haché 150 g de saucisse 1 Paio 1 oignon haché 4 pilons de poulet 2 cuillères à soupe d'huile 2 tasses de riz 1/2 petit chou 1 tomate hachée sel q.s. ... Voir plus »

Fèves à la algarve

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Algarve Portugal
3,5 kg de fèves 1 sauce à la menthe 1 boudin noir (chorizo maure) 150 gr de bacon ... Voir plus »

Riz au canard façon Braga

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Braga Portugal
1 canard; 500 g de riz; 250 g de jambon; 1 chorizo à la viande; 1/2 oreille de porc; 1 cuillère à soupe de beurre; 1 bouquet de persil; 1 citron; 1 clou de girofle; sel; poivre. ... Voir plus »

Bécasse de style Alentejo

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Alentejo Portugal
Ingrédients: pour 4 personnes 4 bécasses; 3 cuillères à soupe de saindoux; 4 dl de vin blanc; 2 gousses d'ail; 2 cuillères à soupe d'oignon haché; 3 oeufs ; 3 tasses de chapelure; sel et poivre ... Voir plus »

Ragoût de pois chiches aux gousses de style Alentejo

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Portugal
pour 4 à 5 personnes 250 g de céréales; 500 g de gousses (haricots verts); 250 g de pommes de terre; 1 tranche de citrouille; 300 g de viande d'agneau à cuire; 100 g de bacon; 1 chorizo de viande (saucisse); 1 farinheira; 200 g de pain maison (dur); sel ; menthe ... Voir plus »

Açorda à Alentejana (Açorda est un plat à base de pain de blé)

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Alentejo Portugal
Ingrédients: pour 4 personnes 1 bonne sauce à la coriandre (ou une petite sauce de pennyroyal ou un mélange des deux herbes); 2 à 4 gousses d'ail; 1 cuillère à soupe bien remplie de gros sel; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1,5 litre d'eau bouillante; 400 g de pain maison (crou ... Voir plus »

Morue Albardado

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Portugal
200 g de morue; 550 g de farine (environ); 10 g de levure de boulanger; huile d'olive ... Voir plus »