Recettes à base de poisson

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Restaurants où vous pourrez déguster nos recettes

Veuf Bocachico (poisson)

: Recettes de: Poissons
:Recettes de: Huila Colombie
8 à 10 portions huit bocachicos de taille moyenne, finement aromatisés et marinés avec du sel et du poivre. quatre bananes vertes, pelées et coupées en deux dans le sens de la longueur. quatre arracachas, pelées et coupées en deux dans le sens de la longueur. deux livres de manioc, pelée ... Voir plus »

Poisson-chat Pusandao

: Recettes de: Poissons
:Recettes de: Colombie
800 gr. tranches de poisson 4 plantains verts, pelés et fendus (évidés) 1 livre de petites pommes de terre pelées et bien lavées 1 livre de manioc, pelé et fendu ½ tasse frit 4 tasses d'eau de lait de coco 1 tasse de lait de coco épais (en premier) ingrédients frits 2 gros oignons, ... Voir plus »

Pescado en Salsa de Naranja Agria

: Recettes de: Poissons
:Recettes de: Cordoba Colombie
800 gr. tranches de poisson 4 plantains verts, pelés et fendus (évidés) 1 livre de petites pommes de terre pelées et bien lavées 1 livre de manioc, pelé et fendu ½ tasse frit 4 tasses d'eau de lait de coco 1 tasse de lait de coco épais (en premier) ingrédients frits 2 gros oignons, ... Voir plus »

Escabeche de Sierra

: Recettes de: Poissons
:Recettes de: Atlántico Colombie
800 gr. tranches de poisson 4 plantains verts, pelés et fendus (évidés) 1 livre de petites pommes de terre pelées et bien lavées 1 livre de manioc, pelé et fendu ½ tasse frit 4 tasses d'eau de lait de coco 1 tasse de lait de coco épais (en premier) ingrédients frits 2 gros oignons, ... Voir plus »

Casserole de poisson

: Recettes de: Poissons
:Recettes de: Équateur
1 oignon paiteña 1 poivron vert 3 vertes 1/2 tomates cacahuètes en grains 5gr poisson rouge achiote sel et poivre au goût 1 graine d'ail concombre ... Voir plus »

Pescado en Ensalada

: Recettes de: Poissons
:Recettes de: Baja California Mexique
1 oignon paiteña 1 poivron vert 3 vertes 1/2 tomates cacahuètes en grains 5gr poisson rouge achiote sel et poivre au goût 1 graine d'ail concombre ... Voir plus »

Poisson Sancocho

: Recettes de: Poissons
:Recettes de: Équateur
- 1 tête de poisson - 1 kilo de poisson - 2 verts - 3 morceaux de manioc - 1 kg de petits pois - 2 carottes - 2 gousses d'ail - 3 cuillères à soupe de persil haché - 1 oignon blanc - 1 branche de céleri - 2 cuillères à soupe d'huile - sel, poivre et cumin. ... Voir plus »

Corvina Apanada

: Recettes de: Poissons
:Recettes de: Pérou
- 1 tête de poisson - 1 kilo de poisson - 2 verts - 3 morceaux de manioc - 1 kg de petits pois - 2 carottes - 2 gousses d'ail - 3 cuillères à soupe de persil haché - 1 oignon blanc - 1 branche de céleri - 2 cuillères à soupe d'huile - sel, poivre et cumin. ... Voir plus »

Truite à la vapeur avec patates douces et sauce aux arachides

: Recettes de: Poissons
:Recettes de: Équateur
• 4 truites • 500 g de patates douces • 6 cuillères à soupe de jus de citron • feuilles de banane • persil d'arachide (voir page 14) • Sel • poivre fraîchement moulu ... Voir plus »

Poisson escabèche péruvien

: Recettes de: Poissons
:Recettes de: Pérou
6 filets de poisson ½ tasse de vinaigre 2 gros oignons coupés en quartiers 2 poivrons jaunes frais 1 branche de menthe Le sel Poivre cumin farine en quantité nécessaire 1 ½ tasse d'huile 4 cuillères à soupe de pâte aji mirasol 2 gousses d'ail émincées 2 maïs cuit, ... Voir plus »

Mélange de poisson

: Recettes de: Poissons
:Recettes de: Brésil
Lime à poisson 1 kg 300 ml de lait de coco 3 cuillères à soupe d'huile de palme (facultatif) 2 gros oignons, tranchés piment rouge poivron jaune Poivre vert cambuci ou poivron (facultatif) Poivre noir 2 comprimés de bouillon de crevettes knnor 2 à 3 tomates pelées et épépinées o ... Voir plus »

Corvina saltada (plat péruvien)

: Recettes de: Poissons
:Recettes de: Callao Pérou
4 filets de courbine 4 pommes de terre blanches 4 gousses d'ail 2 tomates tranchées 2 oignons 2 citrons 1 poivron vert 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc farine de blé persil chaise sel et poivre ... Voir plus »

Thon au cidre

: Recettes de: Poissons
:Recettes de: Argentine
1 kg. de thon 1 jaune d'oeuf bouilli ½ citron 1 gros oignon 2 gousses d'ail 1 dl de sauce tomate 1 dl de fumet de poisson 1 dl de cidre huile d'olive farine persil sel ... Voir plus »

Thon farci

: Recettes de: Poissons
:Recettes de: Mendoza Argentine
une bonne longe de thon 1 tête d'ail 3 oignons moyens 1 verre de vin rouge 200 grammes de bacon blanc sel et poivre. 1/2 verre d'huile d'olive 1 feuille de laurier ... Voir plus »