Préparation

assaisonner le poisson avec fondor, citron, poivre noir, sauce Worcestershire et ail
laisser reposer environ 15 min, pendant que le citron cuit le poisson
dans une casserole large et profonde, faire la première couche avec les ingrédients oignon, poivrons, cambuci, tomate, odeur verte
placer les filets et couvrir avec le reste des ingrédients.
dissoudre les comprimés de bouillon Knnor dans du lait de coco.
arroser d'huile de palme et de lait de coco sur tous les ingrédients de la poêle

Ingrédients

  • Lime à poisson 1 kg
  • 300 ml de lait de coco
  • 3 cuillères à soupe d'huile de palme (facultatif)
  • 2 gros oignons, tranchés
  • piment rouge
  • poivron jaune
  • Poivre vert
  • cambuci ou poivron (facultatif)
  • Poivre noir
  • 2 comprimés de bouillon de crevettes knnor
  • 2 à 3 tomates pelées et épépinées
  • odeur verte (persil, ciboulette et coriandre)
  • Ail
  • 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
  • fondeur de poisson (au goût)
  • 1 citron