Recettes de sauces - Routes Gastronomiques

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Sauce au vin blanc

: Recettes de: Sauces
:Recettes de: Espagne
Vin blanc Beurre Farine Sel ... Voir plus »

Harissa (assaisonnement typique du Maghreb)

: Recettes de: Sauces
:Recettes de: Tunisie
L'harissa est un mélange d'épices typique du Maghreb, utilisé pour assaisonner le couscous, les pâtes, les sandwichs et les soupes; 100 g de piments rouges longs séchés, épépinés ½ cuillère à café de graines de carvi ½ cuillère à café de graines de cumin 1 cuillère à café d ... Voir plus »

Tomato Chutney

: Recettes de: Sauces
:Recettes de: Afrique du Sud
L'harissa est un mélange d'épices typique du Maghreb, utilisé pour assaisonner le couscous, les pâtes, les sandwichs et les soupes; 100 g de piments rouges longs séchés, épépinés ½ cuillère à café de graines de carvi ½ cuillère à café de graines de cumin 1 cuillère à café d ... Voir plus »

Sauce au poivron rouge (ajvar)

: Recettes de: Sauces
:Recettes de: Serbie
6 kg de poivrons rouges mûrs, lavés 1 kg d'aubergines 410 ml (1⅔ tasse) d'huile d'olive, plus un supplément, pour arroser sel, assaisonner ... Voir plus »

Sauce piri-piri (épicée)

: Recettes de: Sauces
:Recettes de: Mozambique
citrons piments sel ... Voir plus »

Sauce Sésame - Tahine - Taratur

: Recettes de: Sauces
:Recettes de: Libye
3 cuillères à soupe d'huile de sésame. Tahine 3 cuillères à soupe de jus de citron 1 gousse d'ail écrasée Eau froide (au besoin) Sel au goût ... Voir plus »

Skorthaliá - Molho Grego de Alho (pasta)

: Recettes de: Sauces
:Recettes de: Grèce
3 cuillères à soupe d'huile de sésame. Tahine 3 cuillères à soupe de jus de citron 1 gousse d'ail écrasée Eau froide (au besoin) Sel au goût ... Voir plus »

Marinade For Wild Game

: Recettes de: Sauces
:Recettes de: Russie
3 cuillères à soupe d'huile de sésame. Tahine 3 cuillères à soupe de jus de citron 1 gousse d'ail écrasée Eau froide (au besoin) Sel au goût ... Voir plus »

Salsa épicée à la mangue

: Recettes de: Sauces
:Recettes de: Jamaïque
2 tasses de mangue fraîche coupée en dés 2 tasses de pêches fraîches, dénoyautées et hachées 2 gousses d'ail émincées 2 cuillères à soupe de racine de gingembre frais haché 1/4 tasse de basilic frais haché 2 piments serrano, coupés en dés 1/4 tasse de jus de lime frais ... Voir plus »

Balichão (sauce aux crevettes macanaises)

: Recettes de: Sauces
:Recettes de: Macao
500 grs de petites crevettes 1 poivron rouge 2 piripiris 5 gousses d'ail huile de sésame q.s. gingembre fraîchement râpé q.s. sel q.s. 1 pincée de cumin en poudre 1 pincée de clou de girofle en poudre ... Voir plus »

Mojo Verde

: Recettes de: Sauces
:Recettes de: Ilhas Canárias Espagne
500 grs de petites crevettes 1 poivron rouge 2 piripiris 5 gousses d'ail huile de sésame q.s. gingembre fraîchement râpé q.s. sel q.s. 1 pincée de cumin en poudre 1 pincée de clou de girofle en poudre ... Voir plus »

Mojo Rojo o Picón

Sauce au manioc

: Recettes de: Sauces
:Recettes de: Cabo Verde
2 gros manioc 1 kg de viande (au choix, généralement de l'agneau) 4 bananes vertes 2 pommes de terre 1 tomate 1 oignon 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 citron Sel q.s. Poivre q.s. ... Voir plus »

Salsa de Aji de la Sierra

: Recettes de: Sauces
:Recettes de: Sierra Équateur
2 gros manioc 1 kg de viande (au choix, généralement de l'agneau) 4 bananes vertes 2 pommes de terre 1 tomate 1 oignon 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 citron Sel q.s. Poivre q.s. ... Voir plus »