Préparation

Certains citrons sont pressés, en passant le jus à travers un tamis fin, pour retenir les graines. Ensuite, portez ce jus au feu, ajoutez le piri-piri rouge et frais et laissez bouillir environ 5 minutes.
Ensuite, retirez le jus en séparant le jus du piri-piri. Ceci est écrasé dans un bol, avec une pincée de sel, jusqu'à ce qu'il apparaisse sans granulations. Enfin, versez le piri-piri moulu dans le récipient contenant le jus de citron et mélangez bien.

Ingrédients

  • citrons
  • piments
  • sel