Recettes de plats typiques - Routes Gastronomiques

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Pois chiches avec côtes de porc

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Costa Rica
• livre de pois chiches • côtelette de porc de ½ livre • 1 cuillère à soupe de beurre • 1 petit oignon • 2 gousses d'ail, sel et poivre au goût • 1 petit piment doux • 1 tomate moyenne ... Voir plus »

Pique Macho (cuisine bolivienne typique)

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Bolivie
1 kg. hanche de boeuf 1/4 de saucisses cocktail 1/4 kgr. de saucisses 8 pommes de terre pelées 3 oignons 3 tomates 3 fou 3 cuillères à soupe de vinaigre Sel ... Voir plus »

Silpancho

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Bolivie
3/4 kgr. hanche de boeuf 6 oeufs 3 oignons 2 tomates 2 locotos 8 pommes de terre 2 tasses de riz chapelure De l'huile et du sel ... Voir plus »

Charquecán

Guatitas a la Jardinera (plat chilien à base d'estomac de vache)

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Chili
personnes: 4 1/2 kg de guatitas (estomac de vache) 4 tomates 1 1/2 tasse de pois 1 carotte 1 oignon moyen 1 brin de légumes assortis 50 gr de fromage râpé 1 gousse d'ail 4 pommes de terre 1/2 tasse de lait sel et origan au goût ... Voir plus »

Ranga Ranga

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Bolivie
450gr de boeuf 12 pommes de terre 1 assiette de poivron jaune et moulu 1/2 cuillère à café de poivre 1 gousse d'ail émincée 2 oignons 1 grosse tomate Sel ... Voir plus »

Picana (mélange bolivien de viandes cuites)

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Bolivie
1 poulet 1 filet d'agneau 2 kg. du boeuf 3 oignons 1 bouquet de persil 4 navets coupés en deux 3 carottes hachées poivre noir et blanc entier 1 feuille de laurier 1 cuillère à café de poivre moulu 1/2 poire pelée 1/2 pomme pelée sel 1 verre de vin 8 maïs 16 pommes de terre ... Voir plus »

Tomate

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Chili
préparation: 45 minutes pour: 4 personnes 1 oignon moyen, haché finement 2 cuillères à soupe d'huile 1/4 kilo de filet, de siège ou de poteau 1 gousse d'ail 1/4 cuillère à café de piment 1/4 cuillère à café d'origan 1 cuillère à café de sel Poivre à goûter 1 tasse de m ... Voir plus »

Migas Argentinas

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Argentine
préparation: 45 minutes pour: 4 personnes 1 oignon moyen, haché finement 2 cuillères à soupe d'huile 1/4 kilo de filet, de siège ou de poteau 1 gousse d'ail 1/4 cuillère à café de piment 1/4 cuillère à café d'origan 1 cuillère à café de sel Poivre à goûter 1 tasse de m ... Voir plus »

Arroz Con Chorizo y AjÍes Dulces

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Panama
préparation: 45 minutes pour: 4 personnes 1 oignon moyen, haché finement 2 cuillères à soupe d'huile 1/4 kilo de filet, de siège ou de poteau 1 gousse d'ail 1/4 cuillère à café de piment 1/4 cuillère à café d'origan 1 cuillère à café de sel Poivre à goûter 1 tasse de m ... Voir plus »

Carimañolas (rouleau de manioc farci de viande)

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Panama
2 livres. bon manioc 1 livre porc lisse (viande blanche ou fromage) 1 oignon moyen 1 gros piment 2 gousses d'ail 1 jaune d'oeuf 1 tomate moyenne 4 cuillères à soupe sauce tomate huile abondante pour la friture sel et épicé au goût. ... Voir plus »

Boulettes de haricots frits

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Panama
1 livre haricots noirs 1 oeuf sel au goût beaucoup d'huile pour la friture. ... Voir plus »

Sancocho de poisson panaméen

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Panama
1 kg de filet de corvina coupé en carrés sel et poivre au goût 2 citrons huile végétale pour la friture ragoût (voir recette) 2 têtes et épines de corvina 4 bananes mûres 8 tasses d'eau 2 livres de manioc, pelé et coupé en morceaux 2 livres d'igname, pelée et coupée en morceaux ... Voir plus »

Tamales (pâtes à base de maïs)

: Recettes de: Plats typiques
:Recettes de: Estado do Mexico (Edomex) Mexique
1 kg. farine de maïs 1 cuillère à soupe de cuisson de poulpe 1 1/2 tasse de beurre 1/2 tasse de bouillon de poulet 10 tomates historiques 2 cuillères à soupe d'anis cosses de maïs lavées Le sel ... Voir plus »