Préparation

faire bouillir dans 2 tasses d'eau, les pelures de tomates avec l'anis. cuel et eau séparés.

Faites cuire le poulpe dans un récipient, mettez la semoule de maïs, salez et ajoutez.

Faites fondre le beurre et versez-le au préalable dans le mélange. Commencez à pétrir les deux en ajoutant progressivement le bouillon de poulet et l'eau où les pelures de tomates ont été bouillies, jusqu'à ce que vous obteniez une texture uniforme et que vous soyez surpris qu'une boule de pâte flotte dans l'eau sans se désagréger.

Placer une portion de masa sur chaque emballage et feuille de maïs. Cuire à la vapeur et cuire pendant 1/2 heure.

Ingrédients

  • 1 kg. farine de maïs
  • 1 cuillère à soupe de cuisson de poulpe
  • 1 1/2 tasse de beurre
  • 1/2 tasse de bouillon de poulet
  • 10 tomates historiques
  • 2 cuillères à soupe d'anis
  • cosses de maïs lavées
  • Le sel