: Recettes de: Fruits de mer
:Recettes de: Grèce
1 kg de moules nettoyées
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
400 g de tomates concassées
1 cuillère à café de paprika chaud
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 tasse d'oignons de printemps hachés
1 gousse d'ail, tranchée finement
60 ml (¼ tasse) d'ouzo (boiss ... Voir plus »
: Recettes de: Fruits de mer
:Recettes de: France
4 kg de moules
125 g de beurre
1 gousse d'ail écrasée
4 échalotes françaises, tranchées
1 poireau, tranché
2 feuilles de laurier
½ bouquet de thym, feuilles cueillies
250 ml (1 tasse) de vin blanc
persil plat haché, pour garnir
poivre, pour assaisonner ... Voir plus »
: Recettes de: Fruits de mer
:Recettes de: France
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon, coupé en fines tranches
2 gousses d'ail, tranchées finement
1 carotte coupée en fines tranches
2 branches de céleri, tranchées finement
3 tomates, hachées grossièrement
2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
pincée de sel
½ tass ... Voir plus »
: Recettes de: Fruits de mer
:Recettes de: France
350 g de pétoncles nettoyés, sans les œufs
2 oeufs
200 ml de crème
sel et poivre noir fraîchement moulu
8 crevettes vertes de taille moyenne
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 échalote française, hachée finement
10 graines de fenouil
¼ tasse de passata aux tomates
100 ml de vin ... Voir plus »
: Recettes de: Fruits de mer
:Recettes de: Philippines
350 g de pétoncles nettoyés, sans les œufs
2 oeufs
200 ml de crème
sel et poivre noir fraîchement moulu
8 crevettes vertes de taille moyenne
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 échalote française, hachée finement
10 graines de fenouil
¼ tasse de passata aux tomates
100 ml de vin ... Voir plus »
: Recettes de: Fruits de mer
:Recettes de: Croatie
1,5 kg de poisson comme l'anguille, le rockling, la truite de corail ou la roche à tête plate, nettoyé et écaillé, tête et queue enlevées, coupées en escalopes
100 ml d'huile d'olive extra vierge, plus un supplément pour la friture
½ citron, pressé
20 gousses d'ail émincées
½ bouqu ... Voir plus »
: Recettes de: Fruits de mer
:Recettes de: Croatie
1,5 kg de poisson comme l'anguille, le rockling, la truite de corail ou la roche à tête plate, nettoyé et écaillé, tête et queue enlevées, coupées en escalopes
100 ml d'huile d'olive extra vierge, plus un supplément pour la friture
½ citron, pressé
20 gousses d'ail émincées
½ bouqu ... Voir plus »
: Recettes de: Fruits de mer
:Recettes de: Cambodge
2 cuillères à soupe d'huile végétale
2 gousses d'ail hachées
1 cuillère à café de pâte de piment cambodgien
30 g de poivre vert de Kampot ou de poivre vert frais
200 g de petits calamars, nettoyés, pelés, coupés en morceaux de 4 cm d'épaisseur, y compris les tentacules
½ oignon, ... Voir plus »
: Recettes de: Fruits de mer
:Recettes de: Cambodge
2 cuillères à soupe d'huile végétale
2 gousses d'ail hachées
1 cuillère à café de pâte de piment cambodgien
30 g de poivre vert de Kampot ou de poivre vert frais
200 g de petits calamars, nettoyés, pelés, coupés en morceaux de 4 cm d'épaisseur, y compris les tentacules
½ oignon, ... Voir plus »
: Recettes de: Fruits de mer
:Recettes de: Cambodge
2 cuillères à soupe d'huile végétale
2 gousses d'ail hachées
1 cuillère à café de pâte de piment cambodgien
30 g de poivre vert de Kampot ou de poivre vert frais
200 g de petits calamars, nettoyés, pelés, coupés en morceaux de 4 cm d'épaisseur, y compris les tentacules
½ oignon, ... Voir plus »
: Recettes de: Fruits de mer
:Recettes de: Mozambique
1 kg de palourdes
l noix de coco
4 tomates tranchées
2 oignons émincés
2 gousses d'ail hachées
3 cuillères à soupe d'huile
sel et piri-piri ... Voir plus »
: Recettes de: Fruits de mer
:Recettes de: Mozambique
500gr de crevettes
10 gousses d'ail
2 bouquets de coriandre
huile d'olive
sel et poivre ... Voir plus »
: Recettes de: Fruits de mer
:Recettes de: Mozambique
16 crevettes tigrées
2 citrons
1 cuillère (café) de piripiri
le Chili
sel, beurre, huile ... Voir plus »
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:Recettes de: Mozambique
1 kg de crevettes
5 gousses d'ail
2 piri-piris frais
sel q.b
poudre de chili au goût
jus de citron q.b
2 feuilles de laurier
huile de tournesol pour la friture q.b
coriandre fraîche hachée ... Voir plus »
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