Recettes à base de poisson

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Ragoût de poisson cubain

: Recettes de: Poissons
:Recettes de: Cuba
3 livres de scie, aiguille, bavoir, bonite, etc. 1 tasse de farine de blé 1 tasse d'huile 2 oignons 2 piments ½ tasse d'olives, câpres, oignons, concombre ou autre cornichon 1 cuillère à soupe. de sel ½ cuillère à café poivre ½ cuillère à café paprika huile et vinaigre, à part ... Voir plus »

Calamars à l'encre (spécialité cubaine)

: Recettes de: Poissons
:Recettes de: Cuba
1 kilogramme de calmar. 3 cuillères à soupe d'huile. 6 gousses d'ail 1 oignon. 1/2 tasse de piment haché. 1 tasse de vin rouge. 1 cuillère à soupe de purée de tomates. 1 cuillère à soupe de sel. 1/4 cuillère à café de poivre moulu. ... Voir plus »

Steak de thon à la Madère

: Recettes de: Poissons
:Recettes de: Ilha da Madeira Portugal
1 cuillère à café de moutarde 1 dl d'huile d'olive 1 feuille de laurier 2,5 dl de vinaigre 2,5 dl de vin blanc 3 gousses d'ail écrasées 750 g de thon alcepás (manière régionale de désigner le piment de la Jamaïque) q.s. origan q.s. sel q.s. ... Voir plus »

Enchilado de Pescado

: Recettes de: Poissons
:Recettes de: Cuba
1 cuillère à café de moutarde 1 dl d'huile d'olive 1 feuille de laurier 2,5 dl de vinaigre 2,5 dl de vin blanc 3 gousses d'ail écrasées 750 g de thon alcepás (manière régionale de désigner le piment de la Jamaïque) q.s. origan q.s. sel q.s. ... Voir plus »

Riz de lotte façon pêcheur

: Recettes de: Poissons
:Recettes de: Portugal
- 700 g de lotte - 350 g de riz - 50 ml d'huile d'olive - 3 gousses d'ail - 2 oignons moyens - 1/2 poivron rouge - 1/2 poivron vert - 4 tomates mûres moyennes - 1 feuille de laurier - Coriandre (au goût) - Poivre à goûter) - Sel (au goût) ... Voir plus »

Vivaneau au four à la portugaise

: Recettes de: Poissons
:Recettes de: Portugal
- 4 tranches de vivaneau ou de vivaneau entier selon la taille - 100 ml d'huile d'olive - 4 gousses d'ail - 3 tomates mûres moyennes - 100 ml de vin blanc - 1 feuille de laurier - 2 oignons moyens - 1 poivron rouge - Poivre à goûter) - 1,2 kg de pommes de terre - Sel (au goût) ... Voir plus »

Roussette au four

: Recettes de: Poissons
:Recettes de: Portugal
- 900 g d'aiguillat - 1,2 kg de petites pommes de terre - 2 tomates mûres moyennes - 1/2 poivron rouge - 1/2 poivron vert - 6 gousses d'ail - 2 oignons moyens - Poivre à goûter) - 1 feuille de laurier - 100 ml d'eau - 250 ml de vin blanc - 100 ml d'huile d'olive - Jus de citron - 1 s ... Voir plus »

Espadon frit aux crevettes

: Recettes de: Poissons
:Recettes de: Portugal
Pour les poissons: - 4 steaks d'espadon - Farine de blé - Huile végétale pour la friture - Sel (au goût) Pour les crevettes: - 250 g de crevettes - 100 ml d'huile d'olive - 3 gousses d'ail - Jus de citron - Sel (au goût) Pour le riz: - 300 g de riz - 50 ml d'huile d'olive - 2 gous ... Voir plus »

Pescada à Gomes de Sá

Galettes de poisson (spécialité russe)

: Recettes de: Poissons
:Recettes de: Russie
1½ lb de poisson (tout type que vous aimez, morue, haddock, tilapia, saumon, etc.) ½ cuillère à soupe de beurre ou d'huile 1 oignon émincé 1 branche de céleri émincée 2 tranches de pain italien, grillées ⅓ - ½ tasse de lait, juste assez pour couvrir le pain 1 oeuf 1 cuillère à ... Voir plus »