Recettes culinaires de la région de l'Alentejo, Portugal

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Restaurants où vous pourrez déguster nos recettes

Soupe d'Alentejo

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ingrédients pour 4 personnes 1 sauce aux épinards 1 bouquet de coriandre 2 gousses d'ail 4 œufs 250 g de pain de blé ma ... Voir plus »

Soupe de tomates au pain de l'Alentejo

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Tomates mûres Oignon Ail Feuilles de laurier Sel, poivre et huile d'olive Pain de l'Alentejo avec 3 ou 4 jours Oeufs au goà ... Voir plus »

Gaspacho à la Alentejo

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200 g de pain, 9 dl d'eau, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre, 2 tomat ... Voir plus »

Soupe de pourpier avec fromage et Å“ufs

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pour 4 personnes 2 sauces pourpier; 2 oignons; 500 g de pommes de terre; 1,5 dl d'huile; 1 tête d'ail; 500 g de pain maison ... Voir plus »

Açorda à Alentejana (Açorda est un plat à base de pain de blé)

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Ingrédients: pour 4 personnes 1 bonne sauce à la coriandre (ou une petite sauce de pennyroyal ou un mélange des deux herbes ... Voir plus »

Soupe de pennyroyal aux Å“ufs ou Poejada

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Ingrédients: pour 4 personnes 100 g de bacon strié salé 2 cuillères à soupe de saindoux 1 grosse sauce de pennyroyal ... Voir plus »

Bécasse de style Alentejo

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Ingrédients: pour 4 personnes 4 bécasses; 3 cuillères à soupe de saindoux; 4 dl de vin blanc; 2 gousses d'ail; 2 cuill ... Voir plus »

Gâteau aux amandes du couvent de Vidigueira

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450 g de noyaux d'amande, 500 g de sucre, 12 gemmes, 6 blancs, 100 g de farine, 1 cuillère à café de cannelle, sucre à s ... Voir plus »

Migas (pâtes au pain) à Alentejana

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pour 4 à 6 personnes 500 g de côtes levées; 250 g de longe ou côtes de porc (désossées); 150 g de bacon salé; 800 g d ... Voir plus »

Joues de porc cuites au vin rouge

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8 joues de porc 1 gros oignon 3 gousses d'ail 8 dl de vin rouge 2 dl d'huile d'olive 1 cuillère à soupe ... Voir plus »

Fromage en grains de Beja

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Pâtes: 75 g de margarine 270 g de farine 1 oeuf un peu de sel 1 dl d'eau beurre q.s. remplissage: 500 g de caillé 500 ... Voir plus »

Gâteau à l'huile d'olive de l'Alentejo

: Recettes culinaires de: Bonbons
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8 oeufs 500 g de sucre 2,5 décilitres d'huile d'olive 250 g de farine de blé 1 cuillère à café de fenouil moulu 1 cuillà ... Voir plus »