Seitan à la crème d'oignon et aux algues Kombu

Coupez le seitan en tranches d'un pouce. Faire dorer les deux côtés dans la poêle et réserver.
Faites griller les algues kombu dans un four très chaud (270 ° C) pendant 2-3 minutes. Après le grillage, défaites les algues avec vos mains jusqu'à ce qu'elles soient réduites en poudre et réservez.
Dans une poêle, mettez l'huile et faites revenir l'oignon lentement jusqu'à ce qu'il soit transparent.
Lorsque l'oignon est prêt, on ajoute la farine entière, on remue, on ajoute l'algue kombu et la crème ou le yogourt de soja.
Nous la laissons cuire environ 2 minutes et remuons jusqu'à ce qu'elle ait une texture crémeuse. Si nécessaire, nous ajoutons plus de crème ou de yaourt.
Retirer du feu et assaisonner de muscade et de poivre noir.
Servir le seitan sur un plateau, recouvert de la crème encore chaude, avec du riz blanc ou des pâtes.