Crevettes frites

Rincer les crevettes dans de l'eau salée puis les sécher avec du papier absorbant.

Placez les crevettes sur une assiette, pour qu'elles ne se chevauchent pas, arrosez-les de cidre ou de jus de citron et faites mariner.

Dans un moulin à poivre, ajoutez les clous de girofle, les grains de poivre, les piments, le cumin, le sel et écrasez les crevettes.

Laisser reposer 10 minutes.

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle, ajoutez les crevettes et faites revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Arrosez-les ensuite de vin de Madère et de la marinade au cidre ou au citron.

Laisser cuire 3 à 4 minutes, rectifier l'assaisonnement et servir les crevettes bien chaudes, garnies de tranches de citron. si désiré, accompagner de tranches de pain grillé chaud beurré.