Le restaurant Pedra Furada est né en 1946 dans la paroisse de Pedra Furada, municipalité de Barcelos en tant que taverne, jusqu'à ce qu'en 1974, il devienne la maison qu'il est aujourd'hui, grâce à Maria Antonieta Martins Oliveira. La matriarche et les trois enfants ont fait de la simple taverne un lieu de référence dans la cuisine portugaise typique.

Le restaurant a adopté le nom de la paroisse qui l'accueille et qui conserve la légende de Santa Leocádia, qui, enterrée vivante, a réussi à survivre, "perçant" de sa tête la lourde pierre qu'ils ont placée dans sa tombe et qui est installée à côté de l'église paroisse.

La vieille maison en pierre qui était autrefois la taverne abrite aujourd'hui le restaurant et le café. Fidèle à son histoire, le restaurant entretient les murs de granit, la cheminée dans la pièce principale et le baroque Barcelos. Pour les beaux jours, une terrasse magnifique et reposante a été créée.

Sous l'égide de la matriarche ont été créés les plats qui sont encore servis aujourd'hui dans le restaurant Pedra Furada.

La cuisine maison est enrichie de certains produits issus de l'agriculture biologique.

Ambassadeur des saveurs portugaises, il est une référence dans la gastronomie du Minho. Le coq farci à la mode Barcelos, qui a déjà reçu plusieurs fois le premier prix, est la principale référence de cette maison, également célèbre pour le chevreau rôti au four à bois, les rojões à moda do Minho ou la morue au pain de maïs. Pour les desserts, le pudding Abade de Priscos, la crème au lait brûlé et le pain doré (porto ou lait) sont les délices à ne pas manquer.

Coq rôti au four
En 2006, la municipalité de Barcelos a créé le concours de poulet rôti.
Le restaurant Pedra Furada a été récompensé à plusieurs reprises dans ce concours, dans lequel il s'est distingué des autres par son excellence dans la préparation de ce plat.
Sur le plan culinaire, le concours permet aux maîtres de cuisine de laisser libre cours à leur imagination et d'élargir l'offre proposée au menu, mais en termes touristiques, le périmètre de l'initiative s'inscrit dans l'inscription du plat sur les délices qui délimitent les régions. «Comme il y a le porcelet de Bairrada, les tripes de Porto ou les anguilles d'Aveiro, à Barcelos on essaie d'imposer un plat qui sert de référence. Le coq, icône de la commune, perpétuée dans la légende et dans l'argile, commence à se reproduire en cuisine ».
Ce plat bien connu a été l'un des plats choisis par l'équipe du supplément Fugas do Jornal Público comme l'un des 50 plats incontournables du Portugal!