Préparation

Avec une branche d'ajonc, le thé est fait comme d'habitude, mais il est laissé infuser pendant environ quatre heures. Ensuite, le thé est passé dans une passoire. De plus, l'huile avec les oignons et l'ail haché. Dès qu'ils deviennent on ajoute du thé carqueja légèrement blond avec quelques brins, le chorizo ​​tranché, le poulet coupé en morceaux, le laurier et le persil.
Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire à feu doux avec la casserole couverte, mesurer l'eau (trois fois le volume du riz) et quand il commence à bouillir, ajouter le riz lavé et sec. Laissez cuire et servez.

Ingrédients

  • 1 branche d'ajoncs
  • 1 chorizo
  • Demi poulet
  • 2 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 0,5 dl d'huile d'olive
  • 350g de riz
  • 1 feuille de laurier
  • 1 bouquet de persil
  • L'eau
  • sel et poivre noir