Préparation

Bien laver les moules et réserver.

Coupez l'oignon et la tomate en tranches.

Hachez les gousses d'ail et coupez les poivrons en lanières.

Mettez l'huile dans la cataplana et disposez les couches d'oignon, d'ail, de tomate et de laurier.

Ajouter les moules et arroser de vin.

Couvrir avec les lanières de poivron et parsemer de persil haché.

Fermez le cataplana et laissez-le mijoter pendant 20 minutes, en secouant le cataplana de temps en temps
Quand.

Saupoudrer de coriandre. Servir chaud et avoir un bon appétit!

Ingrédients

  • 2 Kg de moules
  • 1 gros oignon
  • 200g de tomates mûres
  • 4 gousses d'ail
  • 1/2 poivron vert
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 poivron jaune
  • 1 dl d'huile d'olive
  • 1 feuille de laurier
  • 1 verre de vin blanc
  • sel, poivre et persil q.s.