Préparation

Dans un bol, mélangez l'eau avec la farine, la levure chimique, le sel et le sucre. Laisser reposer cette préparation pendant environ 30 minutes à température ambiante.

Épluchez les crevettes, enlevez leurs têtes et leurs tripes et insérez une brochette du côté de la tête vers la queue.

Passez les crevettes dans la farine, puis la préparation et, enfin, les amandes.

Faire frire dans l'huile, moyennement chaude. Retirer et égoutter sur du papier absorbant. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Saupoudrer de coriandre hachée. Bon appétit!

Ingrédients

  • 16 crevettes moyennes
  • 300 g d'amandes
  • 125 g de farine
  • 10g de sucre
  • 10 g de levure chimique
  • sel q.s.
  • 230 ml d'eau
  • Farine q.s.
  • Poivre q.s.
  • Huile de friture
  • Brochette en bois q.s.