Préparation

N'oubliez pas que ce type de crevette (gamba) n'existe que dans le sud du Portugal et de l'Espagne, mais vous pouvez le faire avec une crevette de taille moyenne

Mettez l'eau avec le sel, le poivre et le piment sur la cuisinière.
Quand il bout, mettez les crevettes.
Dès qu'il bout à nouveau, retirez-le immédiatement.
En attendant, 2 litres d'eau froide avec de la glace et 200 g de sel sont réservés.
Les crevettes sont égouttées de l'eau chaude et immédiatement mises dans l'eau avec la glace et le sel.
Si vous le souhaitez, vous pouvez répéter l'eau avec de la glace et du sel.

Ingrédients

  • 1 kg de crevettes fraîches
  • sel q.s.
  • poivre q.s.
  • piripiri q.s.
  • 2 litres d'eau
  • 200 g de sel (100 g par litre d'eau)