Préparation

Assaisonnez le gigot d'agneau avec les tranches d'orange et de citron, l'ail haché, le romarin, le poivron, le vin blanc, le bouillon de viande cassée, le sel, le poivre et l'huile d'olive.

Bien envelopper le tout et laisser mariner 2 heures.

Dans un plat, mettre au four, préchauffé à 180 ° C, pendant 20 minutes, en badigeonnant avec la sauce marinade.

Épluchez les pommes de terre et les échalotes, ajoutez-les au plat, enveloppez et arrosez d'un peu d'eau si nécessaire.

Cuire à nouveau pendant 35 minutes supplémentaires.

Servir avec des légumes verts bouillis ou des épinards sautés.

Bon appétit!

Ingrédients

  • 1 patte de chèvre
  • 1 kg de pommes de terre
  • 400 g d'échalotes (petits oignons à rôtir)
  • 3 gousses d'ail
  • 1 orange
  • 1 citron
  • 300 ml de vin blanc
  • 50 ml d'huile d'olive
  • 1 cuillère (dessert) de poivron doux
  • 1 bouillon
  • Romarin q.s.
  • Sel et poivre q.s.
  • Légumes verts cuits ou épinards sautés pour accompagner