Préparation

verser l'huile dans une casserole avec le saindoux, laisser tiédir et ajouter la viande.
laissez tacher à feu vif.
une fois que la viande a pris sa couleur, ajoutez l'oignon haché, remuez jusqu'à ce que l'oignon soit doré.
verser les carottes coupées en dés, le bouillon, la sauce tomate et le sel au goût.
verser le vin, faire bouillir avec la casserole découverte, jusqu'à ce que l'alcool dans le vin s'évapore.
baisser le feu et laisser cuire, s'il sèche, ajouter un peu d'eau.
faire frire les pommes de terre, et quand la viande est tendre, ajouter les pommes de terre.
laissez bouillir un peu.
éteignez le feu, et avec la casserole couverte, laissez passer 10 minutes.

et bon appétit.

Ingrédients

  • 1 kg de boeuf en petits cubes
  • 1,5 kg de pommes de terre en petits cubes
  • 1 oignon moyen
  • 1 carotte
  • 1 bouillon
  • 2,5 dl de vin blanc et rouge mélangé
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de saindoux
  • 2 cuillères à soupe de sauce tomate
  • sel q.s.