Préparation

temperar o carneiro com sal, pimenta, cebola, orégano, alho sacado, manjericão, louro e vinagre. deixar marinar durante 2 horas. misturar o azeite e a mostarda e besuntar o carneiro com esta mistura. colocar numa assadeira untada. juntar a marinada e levar a assar em forno médio durante 40 minutos, regando de vez em quando com o caldo da assadeira.

Ingrédients

  • 1 quilo de perna de carneiro
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (chá) manjericão
  • 1 folha de louro
  • 3 colheres (sopa) de vinagre tinto
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de mostarda