Préparation

Frottez la palette de veau avec du sel et de la gousse d'ail et placez-la sur un plat profond.
Arroser de jus de citron et étaler la margarine sur le dessus. Saupoudrer de sauge et de grains de poivre. Mettre dans un four doux (125 ° C), en arrosant de temps en temps la sauce sur la casserole et en retournant la viande pour qu'elle soit dorée des deux côtés.
Faites bien cuire. Couper la viande en fines tranches, déposer sur le plateau et garnir d'orange.

Ingrédients

  • 1,5 kg de pelle à veau
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 citron
  • 100 g de margarine
  • 1 cuillère à café de sauge fraîche
  • 6 grains de poivre
  • 2 oranges
  • sel