Préparation

Couper les filets en médaillons et assaisonner de sel et de poivre.

Blush dans l'huile d'olive et cuire au four pour finir.

Pour la sauce

Dans la même poêle où vous avez fait frire les médaillons, faites revenir l'oignon grossièrement coupé, l'ail.

Aromatisez la sauce avec du romarin frais, de la crème et du beurre.

Pour les pommes de terre

Couper la patate douce et cuire au four avec de l'huile et du sel.

Ce plat peut également être servi avec des légumes ou une salade.

Bon appétit!

Ingrédients

  • 600gr de porc noir
  • Pour la sauce:
  • vin blanc
  • Branche de romarin
  • 3 gousses d'ail
  • Poireau
  • 1 oignon moyen
  • 50gr de beurre
  • 100 ml de crème (crème)
  • Pour les pommes de terre
  • 700g de patates douces